Hoeveel eikenhout koken?
Duboviks koken 10 minuten minuten in het eerste water, 20 minuten - in het tweede water.
Hoe eikenhout te koken
Je hebt nodig - eikenhout, water, zout
1. Reinig de eiken van bosresten, schraap de grond af, snijd de onderste aardse rand van de poot af, spoel af met koud stromend water.
2. Snijd grote eiken doormidden.
3. Giet 2-3 liter vers water in een pan, leg eikenhout, champignons moeten volledig onder water staan, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook eikenhout gedurende 10 minuten en voeg zout water toe.
4. Giet het water uit de pot met eikenhout, giet vers koel water, wacht tot het kookt, kook gedurende 20 minuten.
Hoe eikenhout te maken
Wat je nodig hebt om eikenhout te marinerenDuboviks - 1 kilogram
Citroenzuur - op de punt van een mes
Azijn 9% - 2 eetlepels
Marinade - ongeveer 200 milliliter water, een eetlepel zeezout, een eetlepel suiker, 5 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, een paar takjes dille, een paar kruidnagels, 3 teentjes knoflook.
Hoe eikenbomen te maken
1. Was, schil en kook eikenhout.
2. Zet de eikenbossen in een vergiet, laat het water weglopen.
3. Kook de marinade: breng het water aan de kook, voeg kruiden, zout, suiker en kruiden toe, kook gedurende 5 minuten.
4. Voeg de champignons toe aan de marinade en laat nog 5 minuten koken.
5. Doe de eikenbossen in een pot, giet er 2 eetlepels azijn op en sluit de potten.
Fusofacten
- De eiken paddestoel heeft een ronde bolle fluweelachtige kop van kastanje, bruin of donkerbruin kleuren... Wordt donker als erop wordt gedrukt. De diameter van de dop varieert van 5 tot 20 centimeter. Soms kan de dop slijmerig zijn, met de leeftijd verdwijnt het fluweelachtige. Het vruchtvlees van de eik is geelachtig, in de stengel bruin, bij de snede wordt het onmiddellijk blauw of wordt het groenachtig blauw. De stengel is tonvormig, meestal verdikt hieronder, geel-rood van kleur zonder een gaas, maar met rode stippen of schubben. Het been is 5 tot 15 centimeter hoog, 1,5 tot 4 centimeter dik.- Dubovik geeft de voorkeur aan zure grond, dus vaker voldoet aan in een moerassig gebied, tussen het mos. Het groeit onder eiken, beuken, sparren, sparren en vormt een symbiose met hen. Dubovik komt veel voor in Oost-Siberië, minder vaak in West-Europa, Europa, de Kaukasus, in de zuidelijke regio's van het Verre Oosten.
- Seizoen Eik oogsten - van half mei tot oktober en de hoogste top - in juli.
- Eigen naam hij kreeg een eik omdat hij vaak onder een eik groeit. In Rusland wordt deze paddenstoel ook wel boletus poddubikov, poddubnik genoemd.
- Dubovik heeft geen licht geur en smaak, maar heeft een zeldzame zuurheid. Het wordt beschouwd als een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, omdat de eik giftige stoffen bevat die tijdens het kookproces worden vernietigd. Het eten van rauw of niet gaar eikenhout wordt niet aanbevolen, omdat het darmklachten kan veroorzaken.
- Raw Oak gehouden 2 dagen in de koelkast in het groentevak, gekookt - 2-3 dagen in de koelkast in bouillon. Kan worden ingevroren.
Auteur / Editor - Lydia Ivanova