Hoe groene boekweit te koken
Je hebt nodig - boekweit, water
1. Vóór het koken moeten de granen zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij ze plantaardig afval kiezen.
2. Spoel de grutten meerdere keren onder stromend koud water. Hierdoor wordt het na het koken kruimelig.
3. Giet groene boekweit in een pan.
4. Giet water in een bak met granen zodat het 2-3 centimeter verdwijnt.
5. Voeg zout toe per 1 kopje groene boekweit - een halve theelepel zout.
6. Zet een steelpan met ontbijtgranen op laag vuur en breng aan de kook.
7. Kook de granen 15 minuten.
Groen boekweitrecept met groenten
ProductenGroene boekweit - 1 kop (170 gram)
Tomaat - 2 vruchten
Bulgaarse peper - 1 stuk
Courgette - 1 stuk
Wortelen - 1 middelgrote wortel
Bow - 1 hoofd
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Water - 2 glazen
Basilicum en peterselie - elk 3 takjes
Zout - een halve theelepel
Groene boekweit koken met groenten
1. Giet 3 eetlepels plantaardige olie in een frituurpan en verwarm op laag vuur.
2. Doe gewassen groen boekweit, gehakte tomaten, paprika's, courgette, wortels, uien in de kom en meng goed.
3. Bak 5-7 minuten op hoog vuur, af en toe roerend.
4. Giet 2 kopjes water in een koekenpan zodat granen en groenten 2-3 centimeter verdwijnen en breng aan de kook.
5. Giet een halve theelepel zout in de pan, roer, dek af en kook gedurende 25 minuten.
6. Open aan het einde van de tijd het deksel en giet de gehakte greens in de pan.
7. Goed roeren en kan al worden geserveerd.
Fusofacten
- Groene boekweit - dit is boekweitpit die niet wordt onderworpen aan warmtebehandeling - stomen of braden. Door het gebrek aan blootstelling aan hitte bevat groene boekweit meer voedingsstoffen, maar wordt minder opgeslagen. Dit zijn de belangrijkste verschillen met gewoon boekweit.- Calorie-inhoud groene boekweit - 335 kcal / 100 gram granen.
- De samenstelling van granen bevat veel mineralen en elementen. Vanwege de hoge energiewaarde wordt het beschouwd als een dieetproduct. Er zijn componenten die vleesproteïne vervangen, dus granen zijn opgenomen in het dieet van een vegetarisch dieet, en gekiemde groene boekweit is een echte traktatie voor rauwe voedingsdeskundigen. Groene boekweit heeft een gunstige invloed verhoogt bij bloeddruk de elasticiteit van de capillaire wanden, versterkt de bloedvaten, heeft een positieve invloed op de werking van de schildklier en het hart, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, helpt bij het elimineren van gifstoffen en cholesterol uit het lichaam.
- Boekweit als cultuurplant, begon te gebruiken voor voedsel meer dan drieduizend jaar geleden in Aziatische landen. En slechts een paar eeuwen later werd het geïntroduceerd in Europa en vandaar in Rusland. Ze begonnen het te bakken tijdens het bewind van Nikita Chroesjtsjov, volgens het recept om te frituren dat het uit de Verenigde Staten was gehaald.
- Als een vergelijk granen - voorgekookte rijst en groene boekweit, dan is het tweede product in veel opzichten superieur aan rijst. Groene boekweit heeft 76 keer het antioxidantgehalte van voorgekookte rijst.
- Groene boekweit kan zijn ontkiemen... Het is nuttig en behoudt al zijn vitamines en voedingsstoffen.
- Gries kan worden geconsumeerd zowel gekookt als rauw. In tegenstelling tot bruin boekweit heeft groene boekweit een milde smaak, die doet denken aan hazelnoten. Raw grits worden snel nat in de mond, maar plakken niet aan de tanden.
- Wanneer keuze product moet op kleur worden getekend. Als de grutten vers zijn, hebben ze een lichtgroene kleur. Het zal na verloop van tijd donkerder worden, maar blijft licht bij de fout. Als het graan verkeerd is bewaard, zal het een muffe geur hebben.
- Opslagperiode granen 6-12 maanden.
- De kosten groene boekweit - 90 roebelvoor 450 gram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020).