Cara membuat jem aprikot selama lima minit
Perkadaran produk untuk jem aprikot
Untuk membuat jem aprikot, anda memerlukan 1 kilogram gula untuk 1 kilogram aprikot, dan 200 mililiter air.
Cara membuat jem aprikot untuk musim sejuk
1. Basuh aprikot.
2. Selesaikan: jika anda ingin mendapatkan aprikot selai dalam kepingan, bahagikan kepada bahagian dan angkat biji. Sekiranya anda ingin membiarkan aprikot utuh, tulang harus dikeluarkan dengan tusuk kayu atau tongkat makanan Jepun. Berat aprikot selepas pitting akan menurun sekitar 7-10%.
2. Letakkan baji aprikot di dalam mangkuk tembaga atau periuk.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan api, larutkan 1 kilogram gula di dalamnya.
4. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke atas aprikot, ratakan sirap sehingga menutup bahagian bawah mangkuk atau kuali dengan tepat.
5. Masukkan periuk dengan aprikot dan sirap di atas api.
6. Masak selai aprikot dengan api kecil selama 5 minit setelah mendidih, buih buih, kemudian sejukkan sepenuhnya jem. Jem mesti dicampurkan dengan perlahan, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati agar irisan mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.
7. Masak jem selama 5 minit lagi setelah mendidih, kemudian sejukkan lagi dan rebus lagi selama 5 minit.
8. Tsterilkan balang dan tuangkan selai aprikot panas di atasnya - masukkan hirisan aprikot terlebih dahulu, dan kemudian tuangkan sirap hingga ke tahap penyangkut balang. Sangat mustahak untuk menegaskan jem terbalik di bawah selimut atau hanya di bawah sinar matahari agar tetap panas selama mungkin.
Jem aprikot dalam periuk perlahan
1. Tuangkan aprikot dan gula ke dalam periuk perlahan, masak pada mod "Baking" selama setengah jam.
2. Kacau jem secara berkala dan pastikan ia tidak lari.
3. Jumlah produk yang sesuai untuk jem dalam multicooker adalah 1/2 daripada jumlah keseluruhan multicooker.
Rahsia jem aprikot tebal
Seluruh "kepingan" jem aprikot dalam kepingan berair, yang, apabila dimasak dengan teliti, akan mengekalkan bentuk asalnya. Tetapi bagaimana jika anda ingin mendapatkan jem tebal? Bagaimanapun, buah-buahan itu sendiri mengandungi sejumlah besar cairan, dan juga disarankan untuk menuangkan aprikot dengan sirap? .. Selalunya hasilnya adalah jem seperti kompot, yang tidak sesuai dengan banyak suri rumah. Berikut adalah cara membuat jem tebal:Kaedah 1 - resipi berikut dapat menyelamatkan:
1. Basuh aprikot dan angkat biji.
2. Tutup dengan gula - 1: 1. Kami tidak menambah air, supaya tidak mendidihnya nanti, kerana kami memerlukan jem tebal!
2. Biarkan aprikot di dalam peti sejuk semalaman atau bahkan sehari: biarkan jus maksimum muncul. 
3. Kami menyalakan api dan memasak selama 20-30 minit - ketika memasak diteruskan, lebih banyak jus dibebaskan, jem menjadi lebih cair. 
4. Kami menyalirkan jus ini melalui ayak - ia akan pergi ke kompot pada hari musim panas yang panas atau ke pancake pada malam kelabu yang hujan.
5. Inilah hasilnya: aprikot tetap dalam kepingan, tidak ada sirap cair - ada jisim tebal, seperti jem di mana kepingan aprikot dikemas rapat.
Kaedah 2 - untuk jem tebal, pilih varieti aprikot padat, atau masukkan dua varietas dalam ukuran yang sama - varieti berair akan bertanggungjawab untuk kepadatan, padat - untuk bentuk kepingan. Anda boleh mengambil buah-buahan yang sedikit belum masak, tetapi jangan mengambil buah-buahan yang sangat belum masak, kerana buahnya tidak sedap.Kaedah 3 - gunakan pektin.
Kaedah 4 - setelah masak, masukkan jem ke dalam periuk kecil dengan sudu berlubang, saring sirap. Kemudian, dengan memiringkan kuali dan memegang buah dengan sudu berlubang, toskan sirap yang tinggal.
Kaedah 5 - Rebus jem aprikot dalam jangka masa yang lama.Dalam kes ini, ragam aprikot mesti diambil kira, jika itu adalah varietas yang sangat berair, maka anda harus merebus kira-kira separuh dari jumlah awal, iaitu 2 jam. Dan tentu saja, dengan kaedah ini, aprikot akan direbus sepenuhnya.
Fusofacts
- Agar kepingan aprikot lembut tidak mendidih dan tetap utuh, anda boleh memasak jem dengan penambahan pektin. Untuk melakukan ini, rebus sirap dan masak aprikot di dalamnya selama 10 minit, kemudian tambahkan 20 gram pektin setiap 1 kilogram aprikot - dan kacau jem dengan baik.- Musim aprikot adalah dari pertengahan bulan Jun hingga akhir bulan Julai. Lebih baik membeli aprikot untuk jem pada separuh kedua bulan Julai.
- Dari 1 kilogram aprikot, 1 liter jem diperolehi, dan jika anda memasak jem tebal dengan minimum sirap, kemudian 0,5 liter.
- Jangka hayat jem aprikot di rumah adalah sekitar 5 tahun dengan pensterilan tin yang betul.
- Untuk rasa, pada akhir memasak, anda boleh menambah 1/4 sudu teh asid sitrik ke jem. Jem akan menjadi telus, jem akan disimpan dengan lebih baik dan, lebih-lebih lagi, akan memperoleh sedikit rasa masam.
- Buah-buahan yang masak, lebat dan sedikit belum masak sesuai untuk memasak.
- Untuk secukupnya, anda boleh meletakkan beg kain kasa dengan kopi atau daun calendula yang tidak digiling halus ke dalam periuk ketika memasak jem. Ini akan memberikan rasa pedas yang istimewa kepada jem.
- Untuk memasak jem dengan biji aprikot, anda perlu mengeringkan biji, membelahnya dengan tang biasa, pilih kacang dan tambahkannya ketika pertama kali memasak jem. Satu-satunya "tolak" resipi adalah bahawa ia tidak akan disimpan begitu lama, disarankan memakannya dalam masa enam bulan.
- Aprikot baik untuk vitamin A (metabolisme, penglihatan), C (imuniti), kalium (kesihatan sistem saraf), zat besi (kesihatan peredaran darah), kalsium (kesihatan tulang) dan magnesium (sistem peredaran darah).
Cara membuat jem aprikot dengan badam
Produk untuk jem dari aprikot dengan badamAprikot - 1 kilogram
Gula - 700 gram
Badam - 5 sudu besar
Air - 1 gelas
Lemon - separuh
Cara membuat jem aprikot dengan badam
1. Masukkan kacang almond ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama 15 minit. Sejukkan, bilas dengan air sejuk dan tuangkan air mendidih sekali lagi untuk masa yang sama. Kupas badam dari filem dan keringkan.
2. Basuh aprikot dan peras lubang dengan pisau, tanpa melanggar integriti aprikot.
3. Letakkan kacang almond di dalam aprikot dan bukannya kernel aprikot.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula, masukkan periuk di atas api dan masak hingga mendidih, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan sebiji aprikot ke dalam periuk bersama air dan gula.
6. Masak jem selama 7 minit selepas mendidih.
7. Keluarkan dari api dan sejukkan jem.
8. Kemudian masukkan lagi periuk dengan jem di atas api dan rebus lagi selama 7 minit.
9. Ulangi prosedur ini sekali lagi.
10. Dalam balang yang disterilkan, letakkan aprikot dengan sudu dengan teliti, tuangkan sirap yang tinggal di atasnya.
