Cara memetik buah gooseberry
Produk
Untuk 4 liter buah gooseberry acar
Gooseberry - 3 kilogram
Gula - 12 sudu besar
Garam - 3.5 sudu besar
Carnation - sebilangan besar perbungaan
Allspice - secubit besar
Daun ceri - segenggam (kira-kira 30 keping)
Esen asetik 90% - 4 sudu teh
Cara memetik buah gooseberry
1. Basuh 3 kilogram gooseberry, bersihkan buah beri dengan berhati-hati dari ranting dan perbungaan.
2. Letakkan gooseberry di penyangkut balang.
3. Di atas gooseberry, di dalam setiap balang, letakkan beberapa perbungaan bunga cengkih dan lada sari.
4. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan selama 7 minit.
5. Selepas 7 minit, toskan air ke dalam periuk.
6. Masukkan sebilangan besar daun ceri, 12 sudu gula, 3.5 sudu garam dalam periuk dan renehkan perapan di bawah penutup tertutup dengan api sederhana selama 5 minit.
7. Selepas 7 minit, angkat daun dan tuangkan pengasam ke atas gooseberry selama 5 minit.
8. Selepas 5 minit, tuangkan pengasam ke dalam periuk dan didihkan.
9. Masukkan esen cuka ke pengasam dan campurkan.
10. Tuangkan perapan di atas gooseberry dan gulung balang.
Fusofacts
- Semasa mengasinkan gooseberry, balang tidak perlu disterilkan, kerana diproses dengan menuangkan perapan mendidih tiga kali.- Daun blackcurrant boleh digunakan sebagai ganti daun ceri.
- Acar gooseberry sangat baik sebagai pembuka selera dan juga sebagai tambahan kepada salad. Ia mempunyai rasa manis dan masam pedas dan dengan baik menghilangkan rasa daging dan ikan.
- Kandungan kalori gooseberry dalam perapan ialah 71 kcal / 100 gram.