Cara memasak bahagian atas lobak merah dengan tomato untuk musim sejuk
Produk
Tomato kecil - 1 kilogram
Bahagian atas lobak merah - 4 keping
Gula - 175 gram
Garam - 60 gram
Cuka 70% - 20 ml
Cara memetik bahagian atas wortel dengan tomato untuk musim sejuk
1. Basuh tomato dengan baik, keringkan dengan tuala.
2. Tuangkan bahagian atas wortel ke dalam mangkuk dengan air selama 5 minit untuk mengapung serpihan, toskan air dengan serpihan.
3. Basuh bahagian atas wortel di bawah air yang mengalir.
4. Bahagikan bahagian atas wortel menjadi dua.
5. Letakkan bahagian atas wortel di bahagian bawah balang yang disterilkan.
6. Letakkan tomato di bahagian atas, secara berkala meletakkan sisa-sisa bahagian atas wortel di antara mereka.
7. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dengan bahagian atas dalam balang - 1.2 liter air setiap balang tiga liter, sisihkan selama 10 minit tanpa ditutup.
8. Tuang balang tomato ke dalam periuk.
9. Letakkan periuk dengan air dari balang dengan api kecil, rebus, tuangkan lagi ke dalam balang dengan tomato selama 10 minit.
10. Tiriskan kuali lagi, tuangkan cuka, garam, tambah gula, biarkan air garam mendidih.
11. Kali ketiga - akhir, tuangkan air garam ke atas tomato dengan bahagian atas wortel, tutup dengan penutup yang disterilkan.
Cara membuat bahagian atas wortel dengan timun untuk musim sejuk
ProdukTimun kecil - 1.2 kilogram
Air - 2 liter
Gula - 175 gram
Garam - 50 gram
Cuka 9% - 120 mililiter
Bahagian atas lobak merah - 3 keping
Cara memasak bahagian atas wortel dengan timun untuk musim sejuk
1. Basuh timun dengan baik, keringkan dengan serbet.
2. Tuangkan bahagian atas wortel ke dalam mangkuk dengan air sejuk selama 5 minit untuk mengapung serpihan, toskan air bersama serpihan.
3. Basuh bahagian atas wortel di bawah air yang mengalir, bahagikan kepada tiga bahagian.
4. Masukkan bahagian atas lobak merah yang telah disediakan dalam tiga balang 1.5 liter yang disterilkan.
5. Letakkan timun yang dibasuh dengan ketat di bahagian atas.
6. Tuangkan timun dengan bahagian atas 2 liter air mendidih, sisihkan selama 10 minit.
7. Tuang air dari timun ke dalam periuk, tambahkan hingga dua liter air rebus sesuai keperluan.
8. Tuangkan cuka ke dalam air, masukkan gula, garam.
9. Letakkan periuk dengan air garam di atas api yang tinggi dan didihkan.
10. Tuangkan timun dengan bahagian atas dengan air garam, tutup dengan penutup yang disterilkan.
11. Balut balang dengan selimut atau selimut sehingga ia sejuk sedikit demi sedikit.
Fusofacts
- Di India, bahagian atas lobak sering Tambah segar dan kering dalam banyak hidangan, sangat kerap dalam sup. Dan di Rusia, bahagian atas wortel tidak disediakan dalam bentuk tulen sebagai lauk, lebih baik ditambahkan ke sup dan sebagai rempah sebagai persediaan.- Bahagian atas lobak merah kaya vitamin C: dalam 100 gram bahagian atasnya adalah beberapa kali lebih banyak daripada jumlah lemon yang sama. Terutama kandungannya di bahagian atas wortel meningkat menjelang musim luruh. Ia juga mengandungi unsur surih: kalsium, zat besi, fosfor. Seperti serat apa pun, dedaunan meningkatkan pencernaan.
- Bahagian atas wortel boleh dimasukkan ke dalam salad, sup, dipotong dan ditaburkan pada kentang rebus sebagai ramuan bebas atau bersama dengan dill, oregano, pasli.