Cara memasak jus tomato
Produk untuk penyediaan 3 liter
Tomato - 4 kilogram
Garam - 1 sudu teh
Gula - 1 sudu besar
Lada hitam tanah - secukup rasa
Penyediaan makanan
1. Basuh tomato dan potong masing-masing menjadi 4 keping. Sekiranya tomato dikendalikan, tangkai harus dipotong. Sekiranya dengan penggiling daging, maka ia akan mengisar tangkai menjadi jus.
2. Bahagian tomato sama ada melalui penggiling daging, atau melalui pengisar, atau dengan tangan: masukkan ke dalam ayak dan lap di dalam periuk.
3. Perahkan jisim tomato melalui ayak untuk mengeluarkan biji yang tinggal.
Cara memasak jus tomato dalam periuk
1. Masukkan periuk dengan pes tomato di atas api sederhana dan didihkan.
2. Kurangkan api, masukkan gula dan garam, lada secukup rasa, masak jus selama 5 minit dengan kacau berterusan, buih buih.
3. Tuangkan jus tomato ke dalam balang atau botol yang disterilkan.
4. Tutup balang atau botol dengan penutup yang sebelumnya disimpan dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian sejuk hingga suhu bilik, ditutup dengan selimut hangat, dan simpan untuk disimpan.
Cara memasak jus tomato dalam balang
1. Tuangkan jus tomat ke dalam balang - pertama dalam aliran nipis, sehingga tidak ada penurunan suhu dan balang tidak pecah.
2. Letakkan tuala di bahagian bawah periuk (atau beberapa periuk), tuangkan air panas mengikut tahap jus di dalam balang.
3. Letakkan jus di bahagian bawah periuk dengan air dan jangan tutup rapat dengan penutup.
4. Masak dengan mendidih selama 10 minit, dan jika busa terbentuk, pastikan untuk mengeluarkannya.
5. Ketatkan balang dengan penutup, sejukkan dan simpan.
Cara memasak jus tomato dalam periuk perlahan
1. Tetapkan multicooker ke mod "Baking", masukkan tomato.
2. Masukkan garam, gula, lada hitam dan masak dengan mod multicooker yang sama (dengan penutup terbuka) selama 5 minit selepas mendidih, kacau sekali-sekala.
3. Tuangkan jus tomato ke dalam balang dan gulung dengan penutup yang disterilkan.
Cara memasak jus tomato dalam juicer
(kaedahnya sesuai untuk menyediakan sejumlah besar jus)
1. Tuangkan air maksimum ke dalam periuk bawah.
2. Letakkan periuk di atas untuk jus, di atas - kuali mesh dengan tomato yang dipotong separuh.
3. Letakkan tiub ke dalam tangki simpanan jus.
4. Masukkan juicer di atas dapur, masak sehingga semua tomato menetap - kira-kira 40-50 minit.
Fusofacts
- Jus tomat tidak boleh direbus, tetapi hanya dididihkan dan dipegang pada suhu 90 darjah - sebenarnya, dengan cara ini manfaat maksimum dapat dipelihara. Namun, ingatlah bahawa pada pelanggaran sedikit pun syarat penyimpanan, jus dapat menyebabkan jamur atau merosot.- Tomato mengandungi asid, yang membantu mengekalkannya selama bertahun-tahun tanpa menambahkan garam, gula dan cuka. Agar semasa penyimpanan jangka panjang jus tidak merosot dengan tepat, anda harus menambah 1 sudu besar cuka 9% semasa memasak.
- Semasa menuai sejumlah besar jus tomat, disarankan untuk menggunakan penggiling daging dengan penapis untuk kulit tomato, dan melewati kulit melalui penggiling daging beberapa kali.
- Perkara yang paling penting harta pemakanan tomato adalah untuk menepu badan dengan yang paling penting - air. Dengan mengambil kira sifat rasa tomato secara universal dan hakikat bahawa jus tomato adalah salah satu daripada beberapa buah tanpa gula, menjadi sangat penting untuk membuat penuaian jus tomat (terutamanya jika terdapat tomato di tempat tidur) untuk musim sejuk.
- Varieti daging terbaik untuk menuai jus tomato.
- Sekiranya tomato padat, anda boleh memotongnya menjadi kiub semasa memasak, dan kemudian mengisar jus dengan penekan atau pengisar.
- Untuk rasa, semasa memasak (3 minit sebelum akhir memasak) jus tomato untuk musim sejuk, anda boleh menambah bawang putih, kayu manis, lada hitam dan merah, cengkih.
- Sekiranya anda alah kepada sayur-sayuran merah, anda harus menggunakan tomato jenis kuning untuk memasak jus tomato. Dalam kes ini, warna jus juga akan berwarna kuning.
- Jangka hayat jus tomato dengan penuaian yang betul adalah sehingga 3 tahun.
- Biji tomato boleh dibiarkan, tetapi jusnya mesti disterilkan selama 5 minit.