Resipi kentang rebus
Anda memerlukan - 650 gram kentang, air
1. Sebaiknya pilih kentang dengan ukuran yang sama sehingga tidak berubah seperti ini: sebilangan kentang tidak direbus, yang lain terlalu matang. Dalam foto itu terdapat 4 kentang bersaiz sederhana seberat 650 gram - ini adalah 2 hidangan dewasa untuk lauk pauk, atau 3 anak.
2. Kupas kentang - setelah mengupas berat badannya tidak akan berubah. Sekiranya kentangnya masih muda, kulitnya yang halus tidak boleh dikupas, hanya sedikit dikikis.
3. Masukkan kentang ke dalam air dengan sedikit, dan tambahkan garam - setengah sudu teh garam cukup untuk jumlah kami. Letakkan kuali dengan api paling tinggi sehingga air mendidih secepat mungkin.
4. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah, tutup periuk, dan ketahui selama 20 minit - selama ini, kentang bersaiz sederhana akan dimasak. Sekiranya anda memasak kecil atau cincang kasar, akan memakan masa 15 minit, tetapi untuk yang sangat besar, waktunya 30 minit.
5. Periksa kentang untuk kesediaan: menembus kentang dengan garpu - jika walaupun di tengah sayurnya lembut dan mudah dicucuk, maka kentang dimasak. Sekiranya kentang keras, tambahkan 5 minit memasak lagi, tetapi jika kentangnya berlainan saiz, maka periksa kesediaan yang paling besar. Ya, kentang selebihnya akan mendidih sedikit, tetapi kami memberi amaran. :)
6. Kentang rebus untuk dijadikan lauk sudah cukup untuk diletakkan di atas pinggan, perasakan dengan mentega dan hidangkan dengan garam dan herba. Nah, kentang asli diperlukan untuk salad, hanya sejukkan sedikit agar tangan anda tidak terbakar semasa memotong.
Lebih baik memasak kentang muda di kulitnya, masukkan ke dalam air sejuk, masa memasak 15 minit: setelah memasak, ubi muda tidak dapat dikupas, kerana kulitnya sangat berguna.
Cara memasak kentang jaket
Sebelum memasak, perlu memilih kentang dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak pada masa yang sama. Kentang muda paling sesuai untuk memasak "di kulit mereka" - kulitnya sangat berguna.1. Bilas kentang di bawah air sejuk untuk menghilangkan kotoran, mengikis dengan pisau.
Kentang jaket siap dimasak
2. Masukkan kentang ke dalam periuk.
3. Tuangkan kentang dengan air masin sejuk - beberapa sentimeter di atas kentang. Garam diperlukan untuk mengelakkan kulit kentang merekah semasa memasak.
4. Letakkan periuk tertutup di atas api yang tinggi.
5. Setelah mendidih air, kecilkan api dan masak selama 20-25 minit.
Kentang direbus dengan seragamnya
6. Periksa kesediaan kentang dengan menusuknya dengan garpu. Sekiranya garpu masuk ke kentang dengan mudah dan menusuk bahagian tengahnya, maka kentang di kulitnya sudah siap.
7.1. Sekiranya anda memerlukan kentang untuk salad, celupkan ke dalam air sejuk dan sejuk, kemudian kupas dan gunakan dalam salad.
7.2. Sekiranya kentang di kulitnya dijadikan lauk, sejukkan sedikit di dalam bekas di bawah penutupnya.
8. Kupas kentang dari kulitnya.
Hidangkan kentang muda tanpa kupas (kulit kentang, sangat baik untuk jantung). Hidangkan kentang dengan mentega, herba dan rawat. :)
Kentang dengan mentega, ramuan dan keseronokan ..!
Memasak kentang mengikut jenis
Untuk memasak dan kentang lenyek anda harus memilih varieti kentang dengan kandungan pati yang tinggi (lebih daripada 15%), kerana ia mendidih lebih baik.1. Sineglazka.
Kentang muda dari varieti Sineglazka harus dikupas dan dimasak selama 20 minit. Kentang muda tidak akan hancur. Kentang masak direbus dengan baik dalam kentang tumbuk.Masa memasak - 15 minit selepas mendidih, kemudian toskan dan reneh dalam sedikit air selama 10 minit.
Kentang Sineglazka tidak sesuai untuk dimasak dengan seragamnya, kerana kulit kentang akan pecah.
2. Kebiruan.
Kentang Golubizna sesuai untuk kentang tumbuk, masa mendidih 25 minit selepas mendidih. Daging kentang berwarna putih, tidak menggelap semasa memasak.
3. Lorkh.
Lorkh mempunyai kerapuhan tinggi. Untuk menyediakan kentang rebus pelbagai ini, kupas sepenuhnya dan masak selama 10 minit. Kemudian, tanpa mengalirkan air, biarkan kentang berdiri selama 10 minit, tutup kuali dengan penutup, sehingga buah-buahan dimasak dengan mengorbankan suhu dalaman dan jangan hancur.
Untuk sup dan salad, anda harus memilih varieti dengan kandungan kanji rendah (kurang dari 15%), kerana ia tidak mendidih lembut semasa memasak.
1. Pemimpin.
Masak kentang Pemimpin muda dalam saus salad selama 15 minit, yang matang - 25 minit, dalam periuk perlahan dalam mod "Steam memasak" - 15-20 minit. Masak kentang cincang dalam sup selama 15 minit.
2. Scarlett Merah.
Masak Red Scarlett dalam jaket selama 20-25 minit, dalam dandang berganda selama 15-20 minit, daging kentang berwarna kuning berkrim tidak berubah warna semasa memasak. Masak kentang Scarlett Merah dalam sup selama 15 minit.
3. Nevsky.
Kentang Nevsky dibersihkan dan dibasuh dengan baik, oleh itu ia sesuai untuk salad dan sup. Masak kentang Nevsky dalam saus salad selama 20 minit. Masak kentang cincang dalam sup selama 15-20 minit.
Kentang rebus gaya pelajar
Bahan-bahan:1 kg kentang, 5 sosej, 200 gram keju Rusia. Untuk harganya ternyata sekitar 120 rubel, hidangan itu cukup untuk makan malam untuk dua pelajar yang sangat lapar. Masak selama 40 minit.
Pelajar memasak kentang
Kami membersihkan kentang, rebus. Rebus sosej, potong halus. Tiga keju pada parut kasar. Campurkan semuanya dan uli dalam periuk dalam halusan pekat, tambah garam. Kami berkhidmat sehingga ia sejuk. Anda boleh menambah hijau.
Cara mengupas kentang
Masukkan kentang ke dalam saringan, basuh setiap kentang di bawah air sejuk.Kupas kentang muda dengan mengikis dengan pisau nipis pendek ke seluruh permukaan kentang, mengikis kulitnya. Setelah mengupas, masukkan setiap kentang ke dalam mangkuk air sejuk agar kentang tidak menggelap.
Kupas kentang matang dan tua seperti berikut: potong kupas dari kentang dengan lapisan nipis (beberapa milimeter), potong bintik-bintik gelap dan mata, dan juga masukkan kentang ke dalam semangkuk air sejuk.
Fusofacts
Kentang jaket dianggap lebih berguna kerana kulit kentang ("seragam") tidak membenarkan nutrien mencerna.PS: Untuk mengelakkan kentang dalam seragamnya hancur, anda boleh menambah lebih banyak garam (untuk 2 liter air - satu sudu garam).
Untuk menjimatkan beberapa minit memasak kentang, tambahkan 1 kiub 30 gram mentega semasa memasak. Kemudian kentang akan dimasak pada suhu sedikit lebih tinggi daripada biasa 100 darjah, dan, oleh itu, lebih cepat.
Kelebihan kentang
Manfaat kentang adalah kerana kandungan asam amino, vitamin C (terutama segar), kalium, tuberosin, zink, pati di dalamnya. Kentang mempunyai kesan yang baik pada tubuh dan orang yang sihat, mencegah penyakit, dan bagi pesakit itu adalah alat pertolongan cemas yang sebenar.
Kentang meningkatkan fungsi jantung, kaldu kentang berguna dalam rawatan bisul, penyakit trofik, bisul. Kentang mentah digunakan pada kawasan kulit yang menyakitkan kerana luka bakar, dermatitis dan keradangan. Kentang juga berguna kerana dapat mencegah banyak penyakit - tubercle bacillus, penyakit sistem kardiovaskular, sistem diuretik. Pati kentang berguna dalam penyakit kronik saluran pencernaan sebagai agen anti-radang, jus kentang digunakan dalam rawatan arthritis. Mereka menghirup kentang rebus untuk selsema.
Nilai tenaga kentang rebus
73 kalori setiap 100 gram kentang;
protein - 2 gram, karbohidrat - 16.7 gram, lemak - 0.4 gram.
Cara memasak kentang dalam periuk perlahan, periuk tekanan, dandang berganda
Dalam multicooker, kentang dimasak selama 30 minit dalam mod "Memasak". Rebus kentang dalam periuk tekanan selama 5 minit. Masak kentang dalam dandang berganda selama 35 minit.
Berapa banyak untuk menggoreng kentang?
Goreng kentang bergantung pada ukuran kiub. Goreng kepingan kentang nipis lebih kurang 20 minit di atas api sederhana. Kiub dengan sisi kira-kira 1 cm - 25-30 minit.
Bilakah garam kentang?
Air mesti masin segera, sebelum memasukkan kentang ke dalamnya.
Apa itu kentang
Kentang adalah sayur yang boleh dimakan, sangat biasa di negara kita, sangat berkhasiat dan agak murah.
Kami menyimpan kentang dengan betul
1. Untuk mengelakkan kentang menjadi gelap semasa memasak, anda boleh menambahkan sedikit cuka 9% (1 sudu hingga 2 liter air) ke dalam air di mana kentang akan direbus.2. Rasa manis kentang beku hilang jika kentang mentah disimpan selama 3-4 hari pada suhu bilik.
3. Kentang yang dikupas mentah tidak boleh disimpan di dalam air untuk waktu yang lama - maksimum 20-30 minit, jika tidak, kehilangan vitamin tidak dapat dielakkan.
4. Lebih baik menyimpan kentang dalam gelap untuk mengekalkan vitamin C.
