Cara memasak Tom Kha Kai
Produk
Fillet ayam - 450 gram
Kaldu ayam - 600 mililiter
Santan - 400 mililiter
Cendawan segar - 200 gram
Tomato - 3 medium
Bawang merah - 3 kepala
Bawang putih - 20 gram
Jagung mini - 200 gram
Lada ayam Thai panas - 2 medium
Cilantro - 1 tandan
Jus limau nipis - 20 ml
Serai - 3 batang
Daun limau purut - 3 medium
Sos ikan -20 ml
Galankal - 1 besar
Gula aren - 10 gram
Garam secukup rasa
Cara membuat sup tom kha kai
1. Letakkan bouillon ayam dengan api yang rendah.
2. Serai, bawang, daun limau purut, 1/2 ketumbar ketumbar, basuh dan masukkan ke dalam sup.
3. Kupas bawang putih dan lengkuas dan masukkan ke dalam sup ayam.
4. Potong lada panas menjadi beberapa bahagian memanjang dan, sambil menyimpan bijinya, masukkan kuahnya.
5. Masukkan gula aren ke dalam kuahnya. Setelah mendidih, masak sup dengan api kecil selama 1/4 jam.
6. Perahkan kuah melalui saringan, buang semua makanan yang dimasak.
7. Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam sup.
8. Potong cendawan dan jagung menjadi kepingan besar dan masukkan kuahnya.
9. Masukkan 400 mililiter santan, 20 mililiter sos ikan ke dalam sup dan masak selama 20 minit.
10. Potong tomato dan masukkan kuahnya.
11. Potong dan masukkan baki ketumbar 1/2 baki dan 20 ml jus limau nipis ke sup. Didih.
Fusofacts
- Kandungan kalori jagung mini - 114 kcal / 100 gram.- Jagung mini dimakan sepenuhnyatermasuk tongkol.
- Jagung mini boleh digunakan untuk makan mentah.
- Rata-rata kos jagung mini di Moscow dari 100 rubel / 100 gram (data pada November 2016).
- tongkol jagung kecil tinggi vitamin A, B, E, serta serat dan protein. Mereka kaya dengan fosforus, magnesium, kalium, zink dan zat besi.
- "jagung bayi" rebus digabungkan dengan pasta, rebusan banyak digunakan dalam masakan Asia.
Tongkol segar jagung mini disimpan hingga 10 hari pada suhu +3 ... + 7 darjah.