Sos tangkai saderi
Produk
Tomato - 2 kilogram
Batang saderi - 200 gram
Lobak - 200 gram
Bawang - 320 gram
Bawang putih - 7 ulas
Garam - 2 sudu besar
Gula - 1 sudu besar
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Paprika manis - 1 sudu besar
Basil - 1 tandan
Minyak sayuran - 250 mililiter
Cara memasak pes tomato dengan saderi
1. Basuh 2 kilogram tomato, kupas dan potong dadu.
2. Basuh dan kupas 200 gram lobak merah dan 220 gram bawang. Potong lobak merah ke dalam kepingan dan bawang menjadi kiub.
3. Bilas dan potong 200 g tangkai saderi. Kupas dan potong 5 ulas bawang putih.
4. Lipat sayur ke dalam kuali, tuangkan segelas minyak sayuran, tambahkan satu sudu garam, satu sudu teh lada dan campurkan dengan lembut.
5. Masukkan kuali dengan api kecil dan masak selama 10 minit, terus menguli tomato dan mengacau sayur dengan spatula kayu.
6. Setelah waktunya berlalu, kecilkan gas hingga sederhana, tutup kuali dengan penutup dan masak selama 50 minit lagi, kacau campuran sayur dari semasa ke semasa.
7. Kupas dan potong 100 gram bawang dan 2 ulas bawang putih.
8. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke dalam periuk berdinding tebal dan goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan satu sudu besar garam, gula, paprika manis, selasih cincang dan reneh selama satu minit.
9. Masukkan perasa wangi ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
10. Sejukkan campuran yang telah siap, pindahkan ke pengisar dan pukul.
11. Pindahkan sos ke balang 1.5 liter yang disterilkan dan sejukkan.
Fusofacts
- Semasa memilih saderi harus memperhatikan warna dan struktur jisim hijau. Saderi segar mempunyai batang hijau muda dengan kilauan. Batang yang lebih gelap terasa lebih kasar, tetapi mengandungi lebih banyak vitamin A. Berhati-hatilah dengan saderi yang kekuningan dan lembap dengan urat gelap. Lebih baik menolak tanaman seperti itu, kerana proses pembusukan sudah dimulai di dalamnya.- Batang saderi kaya vitamin A (penglihatan dan imuniti yang sihat), vitamin B (kerja sistem saraf dan metabolisme tenaga pada tahap sel), kalium (kerja otak dan pembetulan reaksi alergi), zink (pembaharuan sel kulit). Jus saderi segar mempunyai kesan tonik pada badan.
- Seledri selalu menggunakan dalam pelbagai diet. Apabila diminum secara berkala, tumbuhan ini membantu menurunkan berat badan sambil mengekalkan daya hidup badan. Amat bermanfaat untuk mengikuti diet saderi untuk orang-orang dengan penyakit tiroid, tekanan darah tinggi, alergi, selsema, dan secara umum untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Saderi - rendah kalori tanaman. 100 gram batang mengandungi hanya 13 kilokalori.
- Pada bulan September-Oktober, saderi sangat murah kerana musim ini, anda boleh membelinya lebih banyak dan membuat persiapan saderi acar.