Cara memasak keledek
Anda perlukan - ubi jalar dan air
1. Basuh ubi jalar, potong kulitnya dengan pisau tajam.
2. Bahagikan buah-buahan besar kepada dua bahagian, jangan potong yang kecil.
3. Celupkan ubi jalar ke dalam periuk, isi dengan air sejuk - semestinya menutup ubi jalar.
4. Tuangkan satu sudu teh garam ke dalam periuk dengan ubi jalar, letakkan di atas medium hingga air mendidih.
5. Kurangkan api di bawah periuk ubi jalar hingga rendah.
6. Masak ubi jalar selama 30 minit dengan penutup ditutup.
7. Periksa kesediaan ubi jalar dengan menusuknya dengan garpu; ubi jalar yang dimasak mestilah lembut, tetapi tidak direbus.
Sup puri ubi jalar
ProdukUbi keledek - 3 keping saiz sederhana
Bawang putih - 3 serampang
Lobak - 1 besar
Halia - akar segar 3 sentimeter
Daun - 2 tangkai
Minyak zaitun - 30 mililiter
Biji rami kering - 3 sudu teh
Minyak biji rami yang sejuk - 7 tetes
Cara membuat sup puri ubi jalar
1. Basuh daun bawang, potong cincin nipis.
2. Basuh wortel, ubi jalar, potong kulitnya, potong kiub setebal 1.5 sentimeter.
3. Panaskan kuali dengan minyak zaitun dengan api kecil.
4. Goreng daun bawang dalam minyak panas selama 2 minit.
5. Masukkan wortel cincang, ubi jalar ke daun bawang, goreng selama beberapa minit.
6. Tuangkan sedikit air mendidih ke atas sayur-sayuran goreng, sehingga menutupnya sepenuhnya, didihkan selama 15 minit sehingga lembut.
7. Kupas dan parut halia.
8. Masukkan halia ke sayur rebus, tahan di atas dapur selama satu minit, angkat dari api, sejuk sedikit.
9. Potong bawang putih yang telah dikupas.
10. Masukkan jisim sayur dari kuali ke dalam pengisar, tuangkan minyak biji rami, kisar dalam kentang tumbuk.
11. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, hiaskan dengan biji rami.
Fusofacts
- Keledek - ini adalah tanaman ubi serupa dengan kentang, tetapi lebih besar dan dengan rasa yang lebih manis, yang berasal dari nama "ubi jalar".- Batat tumbuh terutamanya di negara tropika dan subtropika, di beberapa kawasan di zon sederhana. Terutama popular di India, Indonesia, China. Di Rusia, ubi jalar tumbuh sebagai tanaman tahunan di beberapa wilayah. Di Bashkiria, ubi bercambah di rumah hijau selama 5 minggu, setelah itu dipindahkan ke tanah terbuka. Ubi jalar juga ditanam di Khakassia.
- Kandungan kalori ubi jalar hanya 10% lebih tinggi daripada kentang (86 kcal / 100 gram), dan jumlah nutrien 2 kali lebih tinggi.
- Buah keledek secara lahiriah serupa pada kentang, tetapi tidak mempunyai mata. Panjang rata-rata ubi jalar hingga 15 sentimeter, dan bentuk ubi bergantung pada ragam dan boleh berbentuk bulat, bujur, bergaris. Daging ubi jalar berwarna kuning, krim, oren, merah dan ungu. Apabila dipotong, jus putih muncul dari pulpa. Rasa sebilangan besar ubi jalar lembut dan manis, tetapi masih ada yang segar.
- Ubi jalar disarankan untuk selalu dikonsumsi oleh orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan. Ia menguatkan lapisan perut dan memperbaiki keadaan pesakit dengan bisul. Ia juga disarankan untuk profilaksis dengan kecenderungan perkembangan tumor perut.