Cara memasak asparagus
Anda memerlukan - asparagus (setengah kilo), airCara menyediakan asparagus untuk memasak
1. Bilas asparagus di bawah air yang sejuk.
2. Kupas filem asparagus di bahagian atas asparagus, kulit berserat dan kawasan kasar dengan pisau pendek atau pisau kentang yang tajam.
3. Kumpulkan asparagus dalam sekumpulan dan potong akarnya.
4. Ikat sekumpulan asparagus dengan tali supaya sayur-sayuran masak dengan sekata.
Cara memasak asparagus
1. Letakkan asparagus dalam periuk tinggi dan tutup dengan air hingga separuh panjang sayur untuk mengukus kepala asparagus.
2. Air garam pada kadar 1 sudu teh setiap 1 liter air.
3. Masukkan periuk di atas api yang tinggi dan tunggu sehingga mendidih.
4. Setelah mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan masak asparagus selama 3-4 minit.
Hidangkan asparagus panas dengan sos kegemaran anda.
Cara mengukus asparagus
1. Letakkan asparagus ke dalam bekas pengukus dan taburkan dengan garam secara merata.
2. Tuangkan air ke dalam bekas air.
3. Masak asparagus hijau selama 5 minit, asparagus putih - 7 minit.
Lihat Cara Memasak asparagus kering.
Sup krim Asparagus
ProdukAsparagus - 600 gram
Mentega - 100 gram
Tepung - 200 gram
Susu - 1 gelas
Kuning telur - 2 keping
Cara membuat sup krim asparagus
1. Rebus asparagus segar, kemudian gosokkan melalui ayak, tambah 1 gelas kaldu, didihkan.
2. Campurkan kuning telur, susu dan mentega, tepung, musim dengan campuran asparagus.
3. Didihkan.
4. Hidangkan dengan daging di atas pinggan.
Fusofacts
- asparagus putih adalah berbeza dari hijau, pertama sekali, dengan cara penanaman: asparagus putih tumbuh dalam bentuk akar dan dikeluarkan dari tanah cukup muda, oleh itu ia mempunyai warna putih. Asparagus hijau adalah batang muda yang panjangnya hingga 20 sentimeter, yang telah naik ke matahari dan dengan itu memperoleh warna klasik.- Dipercayai bahawa asparagus putih lebih banyak berkhasiatsejak di permukaan tanah, asparagus bercambah kehilangan nutrien.
- Rasa asparagus putih dan hijau menyerupai rasa kacang hijau.
- Kos asparagus di kedai - dari 1000 rubel / 1 kilogram asparagus hijau segar dan dari 1000 rubel / 1 kilogram asparagus putih (setakat April 2017). Asparagus dianggap sebagai makanan istimewa. Asparagus beku dijual dengan harga 200-300 rubel / paun.
- Dalam asparagus latin dinamakan "Asparagus", dengan nama asparagine asid amino. Asparagus diperkaya dengan asid ini, pengambilan makanan yang mengandungi asparagine dianggap penting untuk fungsi normal sistem saraf dan sokongan aktiviti.
- Bila pilihan asparagus di kedai, anda perlu memperhatikan penampilan asparagus: pucuk atau akar tidak boleh lembik, tetapi elastik; kulit harus sekata, buahnya harus utuh, warnanya cerah semula jadi.
- Kandungan kalori asparagus putih rebus - 17 kcal / 100 gram, hijau - 25 kcal / 100 gram.