Cara memasak sotong tanpa pencairan
1. Jangan cairkan cumi beku (baik bangkai, atau cincin, atau cumi yang dikupas).
2. Tuangkan air sejuk yang cukup ke dalam periuk untuk menampung semua cumi beku.
3. Masukkan periuk dengan api kecil, didihkan air.
4. Masukkan garam, lada dan daun salam ke dalam periuk.
5. Masukkan sotong ke dalam air mendidih, tandakan selama 1 minit untuk memasak.
6. Matikan api di bawah periuk, tutup dan tekan sotong selama 10 minit.
Petua memasak
Semasa pemanasan air perlahan, sotong hampir dicairkan sepenuhnya, dan dimasak sudah dicairkan.Biasanya sotong dimasak tanpa pencairan, jika tidak ada masa untuknya. Walau bagaimanapun, paling banyak Jalan mudah rebus cumi-cumi lembut di dalam kuali, kerana sotong dimasak di dalamnya selama minimum dan sangat mudah.