Cara memasak udang
- Mari timbang udang beku rebus kami dengan ukuran 90x120 (udang sederhana biasa): berat 320 gram.
- Masukkan periuk dengan 400 ml air (2 cawan) di atas api yang tinggi, tambah garam dan lada. Masukkan jus lemon jika mahu.
- Masukkan semua 320 gram udang ke dalam air lada masin mendidih.
- Tutup udang mendidih dengan penutup, masa memasak - 3 minit.
- Toskan udang, biarkan sejuk sedikit.
- Udang dimasak dan boleh dikupas dengan segera sekiranya perlu. Berat udang yang dimasak dan dikupas adalah 76 gram.
Sekiranya udang akan dijadikan makanan ringan, sediakan pinggan besar dengan udang rebus di tengah meja, dan setiap peserta makan hidangan kecil untuk meletakkan kerang di dalamnya.
Cara memasak udang di dalam ketuhar gelombang mikro
1. Masukkan udang beku ke dalam periuk atau pinggan yang dalam.2. Gerimis dengan campuran 2 sudu minyak zaitun, 2 sudu teh garam, 1 sudu teh lada dan 5 sudu besar kicap, gaul rata.
3. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, masak dengan api sederhana selama 10 minit.
4. Udang gelombang mikro anda sudah siap!
Cara memasak udang dalam dandang berganda
Taburkan udang dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon, masukkan dandang berganda. Teratas dengan bancuhan lemon, kukus selama 15 minit.Cara memasak udang dalam periuk perlahan
Masukkan udang ke dalam periuk perlahan, taburkan dengan garam, lada dan rempah, campurkan. Letakkan multicooker pada mod "Baking" dan masak selama 20 minit. Anda tidak perlu menambahkan air ke multicooker.Cara memasak udang dalam periuk tekanan
Masukkan udang ke dalam periuk periuk tekanan, musim dengan garam dan lada, tambahkan sedikit air dan masak selama 1 minit dalam mod "Fry".Fusofacts
- Udang sangat berguna: Daging udang mengandungi kalsium dan protein, sementara udang rebus dianggap sebagai hidangan rendah kalori. Kandungan kalori daging udang rebus adalah kira-kira 95 kcal / 100 gram. Udang, walaupun sudah mendidih, kaya dengan kolesterol, yang dikeluarkan secara semula jadi.- Di kedai sekarang, biasanya, udang dijual rebus-beku, jadi tidak masuk akal untuk memasaknya dalam jangka masa yang lama. Udang yang terlalu matang kehilangan rasa berair dan menjadi getah, jadi udang sejuk beku harus direbus selama 3 minit.
- Besar jumlah air semasa memasak udang, tidak perlu - pertama, udang itu sendiri ditutup dengan ais dan mengandungi sejumlah besar cecair, dan kedua, semakin sedikit air, semakin enak udang akan berubah.
- BouillonSisa dari udang mendidih adalah asas yang baik untuk sos.
Cara memilih udang
1. Udang yang paling berguna adalah bersaiz sederhana, udang air sejuk, di kedai sehingga RUB 500 / kg Udang harimau dan raja besar - di kedai berharga 500 hingga 1000 rubel. Harga adalah untuk Mei 2017.2. Pecahan pada tanda harga dan bungkusan bermaksud bilangan udang per kilogram: sebagai contoh, 70/90 bermaksud bahawa terdapat 70 hingga 90 keping udang mentah dalam satu kilogram ukuran ini. Perlu diingat bahawa bungkusan itu harus mengandungi udang dengan warna dan ukuran yang hampir sama.
3. Beli udang kupas - Itu mungkin bukan hanya jika tidak ada masa. Dari 3 kilogram udang yang tidak dikupas, kira-kira 1 kilogram udang yang dikupas akan berubah, sedangkan harga udang yang dikupas hampir tidak tiga kali lebih tinggi. :)
4. Dalam penampilan, udang harus: a) dengan ekor bengkok, bengkok (ini berlaku untuk udang kecil dan sederhana), b) dengan kerang yang rata, tanpa bintik; c) kepala udang boleh berwarna merah jambu, coklat (omong-omong, udang seperti itu kemungkinan besar dengan kaviar udang yang sangat berkhasiat) atau kehijauan.
5. Elakkan: bintik-bintik putih pada tempurung, ais dan salji di udang (pencairan, ada risiko membeli yang berkualiti rendah). Kepala udang hitam bercakap mengenai penyakit.
Rempah udang
Paprika, basil, biji jintan, allspice, pasli, basil, oregano sangat sesuai untuk udang.
Kandungan kalori udang rebus
Kandungan kalori udang adalah 70 kcal / 100 gram.Walaupun udang itu sendiri dianggap sebagai hidangan rendah kalori, ia biasanya masin dengan banyak dan sos dan rempah ditambah, yang meningkatkan kandungan kalori hidangan udang.
Harga udang rebus dan sejuk beku
Rata-rata, udang beku rebus, sebagai peraturan, hingga 175 rubel per kilogram, bergantung pada ukurannya. Semakin besar ukuran dan semakin tinggi kesegaran udang, semakin tinggi nilainya. Harga udang harimau mencecah 1000-1300 rubel.
Berapa banyak garam yang diperlukan untuk memasak
Pada satu paun udang, sebagai peraturan, masukkan 1 sudu garam.
Salad udang rebus
Produk salad udangUdang sejuk beku - 500 gram
Timun - 3 masin segar atau ringan
Tomato - 3-4 medium
Bawang hijau - beberapa cabang
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Gula - 1 sudu teh
Cuka wain - 1 sudu besar
Garam - 1 sudu teh
Memasak salad udang
1. Rebus udang, kemudian kupas.
2. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
3. Potong tomato ke dalam bulatan, potong timun halus, potong bawang.
4. Campurkan segalanya, tambahkan sedikit cuka dan minyak, campurkan dengan rempah dan gula.
5. Masukkan udang di tengah-tengah pinggan, dan salad sayur di sekitar.
Lebih banyak mengenai memasak udang
Memasak udang hijau
Udang raja masak
Udang harimau masak
