Cara membuat kaldu babi
Produk
Babi pada tulang - setengah kilo
Bawang - 1 kepala
Lobak - 1 keping
Saderi - 2 akar
Bawang putih - 2 gigi
Daun bay - 1 daun
Garam - 1 sudu besar
Thyme dan lada hitam - secubit masing-masing
Cara memasak sup daging babi
1. Cairkan daging babi, basuh, buang inti keras.
2. Kupas bawang, bawang putih dan wortel.
3. Masukkan daging babi ke dalam periuk.
4. Tuangkan daging babi dengan 3 liter air dan masukkan periuk di atas api yang tinggi.
5. Masukkan garam, lada hitam, thyme, bawang putih, saderi ke dalam daging babi.
6. Sebaik sahaja wap muncul di atas air, putar api menjadi sederhana.
7. Pantau busa dengan berhati-hati semasa mengeluarkannya.
8. Kurangkan api hingga rendah dan masak sup daging babi selama 1.5 jam.
9. Masukkan daging dari kuali, tapis kuahnya.
Kaldu babi anda dimasak!
Fusofacts
- Kandungan kalori kaldu babi adalah 45 kcal / 100 gram. Untuk menjadikan kaldu babi kurang tinggi kalori, sejukkan kaldu siap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari, kemudian angkat lapisan lemak ringan dengan sudu. Sebagai alternatif, ketika merebus daging babi, anda boleh mendidih air, kemudian toskan kaldu dan tuangkan air tawar di atas daging babi. Ini dipanggil "rebus kuah kedua."- Jangka hayat kaldu babi adalah 7 hari, untuk penyimpanan jangka panjang, perlu menuangkan kaldu ke dalam beg plastik dan dibekukan, maka ia akan disimpan sehingga enam bulan.
- Walaupun kaldu yang biasa digunakan adalah sup, sajikan sup daging babi dengan enak dengan crouton atau dengan meletakkan telur ayam rebus dalam piring kaldu. Kaldu itu sendiri dianjurkan untuk ditaburkan dengan bawang hijau cincang. Penggunaan lain untuk kaldu babi adalah dalam sos.
- Perasa untuk merebus kaldu babi - bawang putih, bawang, wortel, ketumbar, akar pasli dan ramuan.
- Kaldu babi dianjurkan untuk dimakan secara sederhana: walaupun kandungannya sangat sihat untuk kandungan vitamin B (normalisasi metabolisme pada tahap sel), penggunaannya berlebihan membebani organ pencernaan.