Cara memasak ladu
Produk untuk ladu
Tepung - 150 gram
Air - 50 mililiter
Mentega - kiub kecil 25 gram
Telur - 1 keping
Garam secukup rasa (beberapa secubit)
Cara memasak ladu
Garam air dan panaskan hingga suhu bilik. Cairkan mentega. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan pukul hingga berbuih. Tuangkan air, gaul rata, masukkan minyak dan gaul lagi.
Masukkan tepung ke campuran sedikit demi sedikit, uli hingga sebati. Apabila doh untuk ladu tidak meninggalkan gumpalan, masukkan doh ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan selama 15 minit.
Taburkan tepung di papan, gulungkan doh setebal setengah sentimeter di atasnya. Potong lapisan menjadi segi empat sama atau segi empat tepat. Kemudian biarkan ladu kering sedikit.
Ladu pada semolina
Produk untuk ladu pada semolinaKeju kotej - 250 gram
Telur ayam - 1 keping
Semolina - 10 sudu besar
Tepung - 2 sudu besar
Mentega - 50 gram kiub
Gula - 3 sudu besar
Cara memasak ladu pada semolina
Cairkan mentega, tuangkan ke dalam mangkuk, larutkan gula ke dalam mentega. Masukkan keju kotej, cincang dengan tangan, telur dan uli sehingga sebati. Secara beransur-ansur masukkan semolina sehingga adunan menjadi konsisten krim masam. Tutup doh dan sejukkan selama 1 jam.
Apabila doh dimasukkan, taburkan papan cincang dengan tepung yang banyak, letakkan doh, gulungkannya hingga ketebalan setengah sentimeter dan potong dadu atau berlian. Masak ladu pada semolina selama 5 minit.