Satsebeli dengan tomato untuk musim sejuk
Produk
0.5 liter
Tomato - 5 keping (besar)
Bawang putih - 4 ulas
Lada merah tanah - 1/4 sudu teh
Saffron - 1/4 sudu teh
Hops-suneli - 1 sudu teh
Dill segar - 50 gram
Ketumbar segar - 50 gram
Garam dan lada hitam secukup rasa
Penyediaan
1. Basuh tomato, potong, tuangkan dengan air mendidih dan buang kulitnya.
2. Potong tomato dan masukkan ke dalam periuk.
3. Basuh ketumbar dan dill dan ketepikan dua ranting.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, sehingga menutupinya 1 sentimeter lebih tinggi, tambahkan dua tangkai ketumbar dan dill dan masak dengan api kecil selama 30 minit.
5. Cincang daun ketumbar yang masih tinggal dan dill, tambahkan 1/4 sudu teh lada merah tanah, 1 sudu teh hop-suneli, 1/4 sudu teh safron.
6. Kupas bawang dan potong halus.
7. Kisar ramuan dengan rempah dan bawang putih cincang dalam mortar.
8. Sejukkan tomato rebus, potong tangkai hijau, gosokkan melalui ayakan untuk menghilangkan biji-bijian. Campurkan dengan herba dan bawang putih, perasakan dengan garam dan lada.
9. Masukkan campuran dengan api kecil dan masak selama 1.5 jam lagi, kacau selalu.
10. Dinginkan sos dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
11. Gulung dan balut dengan tuala sehingga sejuk.
12. Hidangkan satsebeli sejuk dalam perahu kuah, taburkan dengan herba segar cincang di atasnya.
Fakta menarik mengenai satsebel
Satsebeli disimpan di dalam peti sejuk dalam balang dengan penutup ditutup sehingga lima hari.Satsebeli kalengan (dengan penambahan cuka dan dalam balang disterilkan) boleh disimpan di tempat gelap yang sejuk sehingga tiga tahun.
Satsebeli sempurna digabungkan dengan tabaka ayam, kebab dan sebarang hidangan daging. Dan juga dengan khachapuri, keju acar, sup kharcho, ikan bakar dan terung.
Penting untuk satsebel yang baik pilih tomato beraroma besar dan Georgia perasa (hop-suneli, saffron, cilantro, dill, ketumbar, lada merah tanah). Semasa berputar satsebeli untuk musim sejuk, disarankan untuk mengambil ramuan kering supaya sosnya lebih baik dipelihara.
Kandungan kalori satsebeli - 51 kcal / 100 gram.
Rata-rata kos 1 tin sos Satsebeli di Moscow (300 gram) - dari 90 rubel; kos produk untuk Satsebeli yang disediakan di rumah mengikut resipi kami pada musim ini adalah 100 rubel / 300 gram (kos purata di Moscow untuk musim 2020).
Kelebihan sos satsebeli
Jus dan kacang-kacangan yang membentuk satsebeli kaya dengan vitamin dan unsur surih yang terlibat dalam hematopoiesis, mempunyai kesan yang baik pada jantung, sendi, hati dan kelenjar tiroid. Dan ramuan yang terdapat dalam sos ini meningkatkan selera makan dan meningkatkan imuniti. Sos satsebeli yang digulung untuk musim sejuk mengekalkan semua vitamin dan berguna untuk meningkatkan imuniti pada musim sejuk.
Vitamin yang terkandung dalam satsebel: PP (sistem saraf), C (darah, imuniti), vitamin kumpulan B, A (penglihatan, imuniti, kulit).