Cara memasak sos cendawan
Produk untuk memasak
Cendawan hutan segar - 300 gram
Krim - 100 gram
Krim masam - 100 gram
Bawang - 1 kepala
Kaldu cendawan - setengah cawan
Tepung - 1 sudu teh
Mentega - kiub 2 cm
Garam dan lada secukup rasa
Cara memasak sos cendawan
Rebus cendawan, tapis kuahnya ke dalam mangkuk. Cincang cendawan halus atau potong dengan pengisar.
Kupas bawang dan potong halus. Panaskan periuk, masukkan mentega dan cair, masukkan bawang dan goreng selama 7 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan cendawan ke bawang, goreng selama 15 minit sehingga lebihan cecair menguap. Taburkan cendawan dan bawang dengan tepung dan gaul rata. Tuangkan kuah cendawan, krim dan krim masam ke dalam periuk. Masak dengan api yang sangat rendah tanpa mendidih selama 5 minit, masukkan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas.
Untuk simpanan jangka panjang, sos cendawan boleh sejuk dan dibekukan.
Cara membuat sos champignon
Produk untuk memasakChampignon - 200 gram
Krim - 100 gram
Krim masam - 100 gram
Keju "Rusia" atau serupa - 50 gram
Lemon zest - 1 sudu teh
Bawang putih - 1 serampang
Mentega - kiub 2 cm
Garam dan lada secukup rasa
Cara membuat sos champignon
Kupas cendawan, basuh, keringkan sedikit dan potong nipis. Kupas bawang dan potong halus. Cincang halus atau parut.
Masukkan mentega ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Letakkan cendawan, goreng selama 5 minit. Masukkan bawang putih, krim, krim masam, kulit lemon, lada hitam. Masak selama 3 minit, kemudian taburkan dengan keju parut dan kacau rata. Masak selama 3 minit lagi.