Cara memasak landak
ProdukDaging cincang - 300 gram
Nasi - 120 gram atau 300 cawan 300 ml biasa
Bawang - 1 medium
Lobak - 1 medium
Telur - 1 keping
Pes tomato - 4 sudu besar
Garam, lada secukup rasa
- Masukkan beras hingga mendidih dengan api kecil, isi dengan 1 cawan air dan tutup dengan penutup. Masak selama 10 minit selepas mendidih.
- Kupas sayur-sayuran dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Potong separuh bawang menjadi kepingan, dan potong wortel dengan parutan.
- Tumis sayur dalam sedikit minyak sehingga sayur-sayuran mula berubah menjadi keemasan.
- Masukkan pes tomato ke sayur, kacau dan goreng selama beberapa minit lagi, hingga pes tomato berubah warna.
- Setelah mendidih selama 10 minit, masukkan beras ke atas ayak dan bilas sedikit di bawah air sejuk.
- Potong setengah bawang yang lain menjadi kiub kecil.
- Masukkan beras, bawang, daging cincang dalam satu mangkuk. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan gaul rata.
- Panaskan air dalam cerek, tuangkan ke dalam periuk dan didihkan.
- Pisahkan kepingan kecil dari jisim yang dihasilkan, bentuk menjadi bola yang kemas dan celupkan ke dalam air mendidih.
- Setelah meletakkan lapisan landak pertama, tunggu sehingga mereka berubah menjadi kelabu, dan kemudian letakkan lapisan seterusnya.
- Apabila semua daging cincang dengan landak abu-abu mendidih dalam periuk, tambahkan goreng ke dalam kuah dan masak selama 10-15 minit lagi.
Fusofacts
Pilihan untuk memasak landak ini adalah dietetik dan cepat dimasak. Landak klasik dibentuk dalam bebola daging besar dan direbus dalam sedikit sos bergantian pada tong yang berlainan.Nasi untuk memasak landak harus digunakan biji-bijian bulat dan sederhana. Beras dari varieti ini mengandungi lebih banyak pati dan merebus daging cincang lebih baik semasa memasak - oleh itu, anda boleh membilasnya hanya 1-2 kali sebelum memasak, dan bukan 6-7 kali, seperti memasak lauk.