Cara memasak daging lembu yang sedap
Produk
Veal - setengah kilo
Bawang - 2 kepala
Lobak - 1 keping
Daun bay - 2 daun
Mentega - kiub 100 gram
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Cara memasak daging lembu yang sedap
1. Bilas daging lembu, potong kiub besar dengan sisi 3 sentimeter.
2. Masukkan daging sapi ke dalam periuk dan tutup dengan 2 sentimeter air.
3. Masukkan periuk pada api sederhana, setelah mendidih, kecilkan api.
4. Masukkan lavrushka, garam dan lada.
5. Tutup periuk dengan penutup, masak daging sapi selama 1.5 jam, air akan hilang sepenuhnya dari kuali.
6. Masukkan mentega, bawang, wortel parut ke daging sapi rebus dan reneh selama 20 minit.
7. Pada akhir memasak masukkan lada hitam dan garam hidangan secukup rasa.
Fusofacts
- Kos daging sapi muda - 600-900 rubel. sekilogram (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).- Kandungan kalori daging sapi rebus - 90 kcal / 100 gram daging lembu rebus.
- Bila pilihan daging sapi, perhatikan bahawa warna dagingnya mesti berwarna merah jambu, potongan daging sapi tidak boleh besar, daging mesti berwarna kasar dan kering. Lemak harus berwarna putih, jus daging harus telus, dan mungkin ada sedikit tendon. Daging tidak boleh melekit atau terlalu lembap.
Resipi Veal Ireland
ProdukVeal - 1 kilogram
Tunduk - 1 kepala
Daun - 1 kepala
Saderi - 3-5 tangkai
Lobak - 1 besar
Kentang - setengah kilo
Kubis - setengah kilo
Mentega - 2-3 sudu besar
Lada dan garam secukup rasa.
Resipi Veal Ireland
1. Bilas daging lembu, potong dadu kira-kira 3-4 cm, blanch (rebus), gosok dengan garam dan lada.
2. Goreng bawang, daun bawang dan saderi hingga coklat keemasan, masukkan daging ke dalam kuali yang sama.
3. Tuangkan kuah ke dalam loyang dari memerah daging ke bahagian atas, masukkan kubis dan kentang yang dicincang halus. Didihkan selama 25-30 minit.