Cara memasak tulang rusuk babi
1. Lumurkan tulang rusuk babi, potong menjadi beberapa bahagian 4-5 tulang rusuk sebelum mendidih, potong lebihan lemak.
2. Rebus air dalam periuk - mesti ada banyak air.
3. Letakkan tulang rusuk dalam periuk.
4. Setelah mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan dalam masa 10 minit.
5. Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 50 minit.
6. Keluarkan busa.
Cara memasak tulang rusuk sup
1. Tuangkan tulang rusuk babi untuk sup dengan air sejuk dan masukkan periuk di atas api.2. Masukkan sedikit garam pada awal memasak, rempah dan perasa, bawang dan wortel.
3. Pantau buih selama 5-7 minit, buangkannya.
4. Masak tulang rusuk babi untuk borscht selama 1 jam, masa ini cukup untuk kuah lemak berlemak dan daging yang enak. Ingat bahawa borscht biasanya dimasak dengan daging lembu yang lebih banyak makanan. Tetapi untuk sup kacang, anda memerlukan kaldu lemak untuk melembutkan rasa kacang polong, jadi masak lebih lama - 1.5 jam.
5. Sapukan kuahnya, bilas kuali dan teruskan memasak dengan kuah yang sudah tegang.
6. Potong tulang rusuk di sepanjang lubang dan kembali ke periuk. Sekiranya tulang rusuk besar, mereka boleh disajikan secara berasingan semasa menghidangkan sup.
7. Kaldu sup rusuk sudah siap - setelah mendidih, anda boleh menambah sisa produk.
Fusofacts
Rusuk rebus adalah hidangan yang sangat berlemak dengan sedikit daging dan banyak lemak. Rusuk babi direbus sama ada untuk sup atau sebagai persediaan untuk menggoreng atau dibakar.Untuk memasak 3 liter kaldu, satu paun tulang rusuk babi sudah cukup.
Untuk menjadikan kuahnya lebih ringan, toskan kaldu pertama dan tambah jumlah air.
Hidangkan tulang rusuk babi rebus dengan enak dengan nasi rebus, yang dimasak dalam kuah yang tinggal dari memasak tulang rusuk. Oleh kerana hidangannya berlemak, kacang dan kacang polong, kentang sangat sesuai untuk hiasan. Rempah dan bumbu panas juga dapat digunakan untuk melembutkan lebihan lemak.
Setelah mendidih, tulang rusuk babi boleh digoreng atau dipanggang untuk memberi mereka tekstur renyah dan penampilan lezat.