Cara memasak perut ayam
1. Bilas perut ayam di bawah air sejuk, keringkan sedikit.
2. Bersihkan perut ayam: lemak trim, filem dan urat.
3. Masukkan perut ayam ke dalam periuk dengan air sejuk, garam dan bakar.
4. Sekiranya busa terbentuk semasa memasak, angkat dengan sudu berlubang.
5. Rebus perut ayam dari satu jam hingga 1,5 jam ke konsistensi lembut dan baldu.
6. Masukkan perut ayam yang sudah siap di dalam saringan, biarkan air mengalir dan sejuk sedikit - mereka sudah siap dimakan.
Fusofacts
- Perut ayam mesti direbus, kerana tanpa mendidih ternyata padat dan ketika mendidih, kaldu digunakan, di mana semua kekotoran keluar.- Perut ayam harganya murah, di kedai Moscow dari 200 rubel sekilogram. (data pada Jun 2020).
- Kandungan kalori perut ayam - 140 kcal / 100 gram.
- Semasa memilih perut ayam, ingatlah bahawa jika perut mempunyai banyak lemak, maka kira-kira separuh dari berat yang dibeli harus dipotong. Pilih perut yang paling bebas lemak.
- Masa simpan perut ayam rebus adalah 3-4 hari di dalam peti sejuk. Perut ayam segar untuk simpanan jangka panjang mesti dibekukan - maka ia akan disimpan sehingga 3 bulan.
- Penting untuk membilas perut ayam dengan sangat baik, kerana mereka boleh mengandungi pasir, yang sangat berbahaya untuk kesihatan gigi.
Sup perut ayam
ProdukPerut ayam - 500 gram.
Kentang - 2-3 kentang setiap 200 gram.
Lobak - 1 pc. 150 gram.
Bawang - 1 kepala setiap 150 gram.
Lada manis - 1 pc.
Minyak adalah satu sudu besar.
Resepi sup perut ayam
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan api. Basuh dan bersihkan perut, potong setiap pusar menjadi separuh, masukkan ke dalam periuk, garam dan masak selama 5 minit, kemudian ubah air.
Sementara pusar ayam mendidih, kupas kentang, bawang dan wortel, kupas lada dari biji. Cincang bawang halus, goreng selama 5 minit, masukkan wortel parut pada parut kasar, masukkan bawang, garam, goreng selama 5 minit lagi dengan api sederhana tanpa penutup, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan paprika cincang, goreng selama 10 minit. Potong kentang, masukkan ke sup, masak selama 10 minit lagi. Masukkan sayur goreng ke sup, kacau, masukkan garam, masak selama 10 minit lagi.