Bubur semolina dengan susu
Produk untuk 1 hidanganSemolina - 2 sudu sup (30 gram) untuk konsistensi sederhana dan 1.5 sudu besar untuk semolina cair
Cecair - masak bubur semolina dalam susu dan air dengan cara yang samaOleh itu, sama ada 1 gelas (300 mililiter) susu, atau 1 gelas air, atau campurannya dalam nisbah sewenang-wenangnya
Air untuk mengelakkan susu terbakar pada awal memasak - 1 sudu besar (20 mililiter)
Gula atau madu - 1-2 sudu teh secukup rasa
Garam - di hujung pisau
Mentega - 1 kiub 15 gram.
Cara memasak bubur semolina
- Kira segelas cecair - susu atau air, tuangkan ke dalam periuk.
- Letakkan periuk air dengan api kecil.
- Tuangkan gula ke dalam air.
- Masukkan garam.
- Tuangkan semolina ke dalam air yang sedikit suam dalam aliran nipis, terus mengacau bubur dengan sudu.
- Masak bubur semolina selama 2 minit setelah mendidih, kemudian tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan. Sekiranya bubur kelihatan nipis, anda boleh memaksanya selama beberapa minit di bawah penutup - ia akan sedikit membengkak.
Semolina anda dimasak! Sekiranya anda memasak bubur semolina dalam susu, caranya sama, anda hanya perlu membilas periuk dengan air ais supaya susu tidak membakar.
Hidangkan bubur dengan kiub mentega. Untuk rasa, anda boleh menambah jem, sirap, jeli, buah kering cincang atau buah manisan ke bubur semolina.
Cara asli untuk memasak bubur semolina
Bubur semolina dalam periuk perlahanTuang susu ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan semolina, mentega dan gula, kacau sedikit dan masak selama 8 minit dengan penutup terbuka dengan kacau berterusan, kemudian apabila air mendidih, tutup multicooker dengan penutup dan masak selama 2 minit pada mod "Bubur". Pada akhir memasak, campurkan semolina dengan baik.
Kaedah memasak bubur dengan pembengkakan semolina
Kaedahnya baik apabila tidak selesa untuk mencurahkan bijirin dan mengacau bubur secara serentak atau apabila tidak selesa menunggu cecair mendidih
1. Tuangkan semolina, garam dan gula ke dalam air sejuk, campurkan sehingga sebati.
2. Tunggu 10 minit sehingga semolina menyerap cecair dan membengkak.
3. Masukkan periuk di atas api dan kacau setelah mendidih selama 2-3 minit.
Cara memasak bubur semolina dalam kuali
1. Kira semolina dan cecair.
2. Panaskan kuali di atas api sederhana.
3. Masukkan sekeping mentega ke dalam kuali.
4. Taburkan semolina secara merata, goreng selama 2-3 minit sehingga menguning dengan kacau aktif.
5. Masukkan cecair (air dan / atau susu), cairkan gula dan garam di dalamnya, masak bubur dengan kacau aktif selama 2 minit.
6. Matikan api, biarkan selama 3 minit di bawah penutup.
Fusofacts
Cara membuat bubur dengan konsistensi yang betul dan tanpa ketulanPerkadaran semasa memasak bubur semolina: untuk 10 bahagian cecair (air atau susu) 1 bahagian semolina. Contohnya, untuk 300 mililiter susu - 30 gram semolina. Dalam sudu besar 300 mililiter cecair - 3 sudu semolina.
Untuk menjadikan bubur semolina bebas daripada gumpalan, tuangkan semolina ke dalam cecair panas (air atau susu) dalam aliran nipis dengan kacau aktif. Pada waktu yang sama, api mestilah minimum, sehingga dalam waktu memasak yang cukup singkat, anda mempunyai masa untuk mengaduk semua bijirin dalam cecair mendidih. Pilihan lain adalah mencurahkan semolina ke dalam air sejuk, sehingga akan ada lebih banyak masa untuk mengaduk dan melompat mendidih, walaupun ada gumpalan, mereka akan diaduk.
Sekiranya anda mencurahkan bijirin ke dalam cecair dari beg, ada kemungkinan besar bahawa bahagian tidak akan diperhatikan, dan jika dari sudu, aliran nipis mungkin tidak berfungsi. Untuk mengekalkan perkadaran dan resep, disarankan untuk mengukur semolina sebelum merebus bubur dan tuangkan ke dalam cawan, dan semasa memasak dari cawan tuangkan bijirin ke dalam periuk dengan air dan / atau susu dalam aliran nipis.
Untuk mengelakkan bubur semolina terbakar 100%, disyorkan untuk menggunakan periuk dengan lapisan tidak melekat atau gris bahagian bawah dengan sepotong mentega sebelum dimasak.
Cara menjadikan semolina lebih sedap
Semasa memasak bubur semolina, anda boleh menambah vanila, kayu manis, madu, jem, buah-buahan dan beri segar. Selain itu, anda boleh menghias dengan jem dan daun pudina, dan menjadikan semolina cair lebih lapang, setelah memasak, disyorkan untuk memukulnya dengan pukul dengan penambahan kiub mentega cair.
Anda boleh mencampurkan air dan susu dalam bahagian yang sama, maka buburnya akan berwarna susu dan tidak terlalu berminyak. Sekiranya susu lebih daripada 3% lemak, maka anda boleh mengambil lebih banyak air.
Garam ditambahkan ke bubur semolina untuk menjadikan rasa manis lebih cerah.
Dan lain-lain
Simpan semolina dalam bekas kedap udara tidak lebih dari setahun. Jangka hayat yang disyorkan adalah enam bulan hingga setahun.
Kos semolina adalah dari 36 rubel / kilogram semolina (dari purata di Moscow untuk bulan Julai 2019). Semolina yang baik akan berwarna putih sepenuhnya, tanpa kekotoran.
Semolina juga berguna untuk orang dewasa dengan keletihan kronik, kegagalan buah pinggang kronik, sakit gastritis. Semolina berguna untuk meningkatkan imuniti, sistem pencernaan manusia. Pada masa yang sama, tidak digalakkan makan semolina setelah 45 tahun, agar tidak menyebabkan kerusakan tulang.
Cara belajar memasak semolina
Prinsip yang paling penting adalah tidak meninggalkan dapur semasa memasak semolina. Sekiranya semolina dimasak dengan susu, susu boleh membakar atau lari tanpa perhatian, dan memasak bubur hanya akan meninggalkan ketulan yang tidak boleh dimakan. Oleh itu, luangkan sepanjang masa untuk bubur anda - selepas memasak pertama, anda akan memahami mengapa perlu dengan cara ini.
Prinsip # 2 - Jangan membuat semolina terlalu tebal. Semasa mengukur jumlah semolina untuk pertama kalinya, jika anda tidak mempunyai sisik, ambil sudu sup biasa (bukan sudu salad besar, tetapi satu sudu biasa untuk sup) dan ukur 2 sudu dengan slaid kecil. Lebih baik meletakkan semolina lebih sedikit, kerana bubur yang sudah siap boleh dimasukkan selama 10-15 minit dalam periuk yang sama di bawah penutup, dan akan menjadi lebih padat, tetapi tidak ada yang dapat memperbaiki bubur kental. Setelah merasai bubur yang dimasak, buat keputusan - sama ada anda ingin menjadikannya lebih pekat atau tidak, dan pada masa anda memasaknya, sesuaikan bahagian mengikut citarasa.
Perkadaran untuk memasak semolina
Perkadaran semasa memasak bubur semolina - untuk 300 mililiter susu, 30 gram semolina (2 sudu sup timbunan). Hasilnya adalah ketekalan yang diberikan di kantin kanak-kanak.
Perlu diingatkan bahawa, bergantung pada jenis semolina, kekerasan air dan lemak susu, konsistensi bubur siap akan berubah. Jadi, segelas susu dan 30 gram semolina akan menjadikan bubur lebih cair daripada dari segelas susu + air dalam nisbah 1: 1 dan 30 gram semolina, dan bubur yang padat itu sendiri akan diperoleh dari 300 mililiter air dan 30 gram semolina.
Cara menghidangkan semolina siap pakai
Vanila, kayu manis, madu, koko, susu pekat, jem, jus, kacang-kacangan, buah-buahan dan beri segar ditambahkan ke bubur semolina. Selain itu, anda boleh menghias dengan jem, buah kering, daun pudina.
