Bila hendak menambah garam semasa memasak kacang?
Hasilnya secara langsung bergantung pada penambahan garam semasa memasak kacang. Oleh itu, diketahui bahawa produk "tan" garam, selain itu peraturan memasak umum kacang harus diberi perhatian khusus untuk menambah garam.
Secara amnya, lebih baik menambah garam pada saat kacang menjadi lembut - iaitu pada akhir memasak. Berada dalam air masin, kacang lembut akan menyerap jumlah garam yang diperlukan dengan serta-merta. Sekiranya anda menambah garam pada awal atau tengah memasak, kacang akan menjadi keras dan tidak sedap.
Kulit kacang mengandungi garam, kerana kulitnya agak padat dan kasar. Untuk menyediakan kacang lembut, kulit ini direndam dalam apa yang disebut "wedge by wedge": iaitu, di dalam air garam. Dianjurkan untuk meninggalkan produk semalaman untuk akhirnya menyiapkannya untuk memasak dan melembutkan kulit. Nuansa: semasa memasak, tidak digalakkan memberi garam pada kacang supaya tidak terlalu berlebihan, tetapi beberapa perubahan air pasti membuat kacang menjadi lebih lembut.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bila hendak menambah garam semasa memasak kacang?