Berapa banyak gelatin yang diperlukan dalam daging jeli?
Masa membaca - 3 minit.
Sekiranya anda tidak pasti bahawa daging jeli akan mengeras dengan sendirinya, maka anda boleh menambah gelatin. Ia dikira dengan sangat sederhana, untuk setiap situasi ada jawapan yang berbeza.
1. Sekiranya kuahnya kurus dan tidak dimasak terlalu lama, kemudian untuk setiap liter kaldu, diambil 2-2.5 gram (biasanya 5 gram dalam beg).
2. Sekiranya kuahnya dimasak semuanya peraturan, tetapi terdapat banyak kaldu, atau tulang lemak yang tidak cukup (batang, kaki, dan lain-lain), maka 1-1,5 gram sudah cukup untuk setiap liter kaldu - agar-agar buatan akan berfungsi bersamaan dengan semula jadi dan semuanya akan padat sebagaimana mestinya.
3. Sekiranya anda perlu menebal air atau kaldu yang sangat lemah, untuk setiap liter anda perlu mengambil 5 gram gelatin.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Berapa banyak gelatin yang diperlukan dalam daging jeli?