Apa yang kita masak?

Berapa banyak gula dalam jem strawberi?

Masa membaca - 5 minit.

Bahagian gula dan buah yang biasa - 1: 1 - tidak selalu relevan semasa membuat jem strawberi. Yang lebih penting adalah kemanisan dan kesegaran buah beri. Sekiranya beri manis dan padat, anda boleh menyimpang dari peraturan dan memasak dengan nisbah 1: 0,7. Dalam kes ini, jem akan disimpan dengan baik, dan beri di tempat kosong akan ditampal dalam barisan padat ke dalam balang. Tetapi jika beri berair, tetapi tidak terlalu manis, maka banyak sirap akan berubah, dan ia perlu direbus sehingga jem menjadi lebih pekat, atau menebal dengan menambahkan sejumlah besar gula. Memasak lama tidak bermanfaat untuk jem, dan sebilangan besar sirap merosakkan penampilannya. Di sinilah anda dapat mengubah konsistensi jem dengan jumlah gula - kadang-kadang anda perlu menambahkan 1.5 kilogram gula pasir untuk setiap kilogram strawberi. Terdapat pilihan lain - menggunakan pektin, bukan gula, sebagai pemekat. Sudah tentu, sirap dalam kes ini tidak akan pergi ke mana-mana - ia akan menjadi pekat, seperti jeli - tetapi ini sering menyelamatkan keadaan. Dalam kes ini, anda boleh menambahkan gula lebih sedikit, tetapi keselamatan bahan kerja hanya akan menjadi lebih tinggi. Meneruskan topik, baca, cara menambah pektin ke jem.

Kadang-kadang, atas pelbagai sebab, anda perlu meletakkan gula lebih sedikit pada strawberi daripada biasa - contohnya, 1: 0.5. Kemudian simpan jem di dalam peti sejuk supaya tidak membahayakan keselamatannya.

05 Jun 2019 Kemaskini terakhir 05 Jun 2019 Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova

Berapa banyak untuk memasak / Petua / Berapa banyak gula dalam jem strawberi?