Bahagian kacang dan air
Masa membaca - 3 minit.
Jumlah air yang diperlukan untuk memasak kacang ditentukan dengan perkadaran berikut: 1 bahagian kacang diambil 3 bahagian air. Ini berlaku untuk kacang yang baru dituai, yang tidak sempat berbaring untuk waktu yang lama, dan direndam dengan betul. Sekiranya kacang itu sudah tua, disimpan dalam jangka masa yang lama, maka ia banyak kering. Oleh itu, lebih banyak air diperlukan untuk penyediaannya, 4-4,5 gelas - kedua-duanya kerana kering biji-bijian, dan kerana memasak yang lebih lama.
Kacang, seperti semua kekacang, mudah melekat di bahagian bawah pinggan tanpa air dan bakar. Oleh itu, proses memasak mesti dipantau, mencegah air mendidih dan mengisi semula jika perlu.
Jumlah air untuk merendam kacang sebelum mendidih juga bergantung pada masa penyimpanan. Semakin lama kacang berbaring, semakin banyak kelembapan yang hilang, dan semakin banyak air yang diperlukan untuk merendamnya. Biji kacang meningkat, menyerap air, jadi untuk merendam lebih baik mengambil pinggan besar dan tuangkan air lebihan. Dan tentu saja, bahagian air jauh dari yang paling penting peraturan memasak - Masa memasak dan pencucian yang betul juga penting.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bahagian kacang dan air