Mengapa udang karang menjadi hitam ketika dimasak?
Masa membaca - 3 minit.
Kadang kala, ketika merebus udang karang, kulitnya menjadi hitam, atau agak merah-hitam. Kemungkinan besar ini adalah udang karang berlumpur yang bermain di lumpur dan oleh itu semuanya kotor. Sebab untuk menghitamkan adalah seperti berikut: sebelum memasak, udang karang tidak dibasuh dengan sempurna dari kotoran dan enapcemar, dan semua ini "baik" semasa memasak keluar ke dalam kaldu dan mewarnakannya hitam.
Untuk mengelakkan menghitam, perlu mencuci udang karang dengan baik, memberi perhatian khusus untuk mencuci insang. Rendam sebelum memasukkan udang karang ke dalam air mendidih. Ingatlah bahawa ia dianggap ideal jika barah telah memperoleh warna merah yang berair semasa proses memasak. Jangan mengabaikan usaha - setiap udang karang yang berlumpur harus disapu dengan baik dengan kertas pasir. Malah udang karang rebus boleh digosok dari kegelapan.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa udang karang menjadi hitam ketika dimasak?