Mengapa kacang itu mengisar ketika direndam?
Masa membaca - 3 minit.
Semasa merendam, kacang aktif menyerap air, terutama jika sudah tua, disimpan lama setelah penuaian dan kering sangat banyak selama ini. Proses ini menjadikan memasak berikutnya lebih mudah dan cepat; tanpa merendam, kacang kering akan memakan masa yang lama untuk dimasak dan cenderung tetap sukar. Semasa merendam, ingat bahawa banyak air diperlukan, kacang harus ditutup dengan beberapa sentimeter cadangan. Pot mesti cukup besar kerana kacang akan membengkak banyak. Untuk meningkatkan penyerapan air, perlu menuangkan air mendidih ke atas kacang sebelum merendam - ini akan memusnahkan lapisan lilin nipis semula jadi yang menutupi biji-bijian dan meningkatkan kebolehtelapan air pada cangkang. Apabila tepu dengan kelembapan, kulit kacang cenderung menyusut - ini normal. Selanjutnya, di memasak, ia menjadi halus semula.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa kacang itu mengisar ketika direndam?