Bagaimana jika kacang tidak dimasak?
Tempoh merebus kacang merah dan putih biasanya sekitar satu jam, dan ini setelah lama merendam - hanya selepas itu peraturan memasak diperhatikan dan kacang masak. Apa yang harus dilakukan jika satu jam atau lebih berlalu dan kacang tidak tergesa-gesa untuk menjadi lembut?
Mula-mula anda perlu mengetahui sebab-sebabnya. Kacang tidak boleh dimasak dengan baik jika:
- kacang tidak direndam cukup lama (kurang dari 6 jam);
- kacang ternyata sudah tua dan kering - produk seperti itu sukar dimasak;
- kaldu dengan kacang masin pada awal memasak. Sebaiknya masukkan garam hanya apabila kacang sudah dimasak.
Nasib baik, ada rahsia untuk menyelamatkan keadaan. Anda boleh menambahkan sedikit atau dua soda penaik ke dalam periuk kacang - persekitaran alkali akan mempercepat pendidihan kacang. Cara lain adalah dengan menambahkan air ais ke dalam kaldu beberapa kali sehingga kacang dimasak. Penyelesaian yang melampau adalah dengan mengganti kacang kalengan biasa, jika resepinya memungkinkan.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bagaimana jika kacang tidak dimasak?