Kenapa kacang sukar / tidak direbus
Masa membaca - 3 minit.
Kacang rebus lama - satu atau dua jam, terutamanya lama, dan walaupun setelah beberapa jam memasak, ia sukar. Sebab kekerasannya adalah dalam jangka hayat dan keadaan penyimpanan, kacang yang sangat tua tidak akan menjadi lembut walaupun setelah 3 jam memasak.
Sebiji kacang untuk kelembutan harus disediakan untuk mendidih. Biji-bijian harus disiram dengan air mendidih untuk menghancurkan lapisan lilin semula jadi yang mencegah perendaman. Kemudian anda perlu membilas kacang dengan air sejuk dan tuangkan untuk merendam. Penting untuk diingat bahawa protein yang dilepaskan ke dalam air menyumbang kepada pengembangan bakteria yang mengeluarkan asid organik. Persekitaran berasid tidak kondusif untuk pencernaan kacang. Oleh itu, disarankan untuk mengambil air rebus, yang, jika boleh, perlu diubah beberapa kali. Untuk menjadikan air sebagai tindak balas neutral dan sekata, disarankan untuk menambahkan baking soda ke dalamnya (dari seperempat hingga setengah sudu teh). Untuk merebus kacang, anda perlu mengambil air sejuk segar, setelah mendidih, ubah lagi menjadi air sejuk - ini akan mempercepat memasak.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Kenapa kacang sukar / tidak direbus