Berapa baris untuk dimasak?
Bilas garis hingga bersih, rebus selama 30 minit, kemudian toskan kaldu, bilas lagi dan masak dengan air baru selama 10 minit setelah mendidih.
Perhatian! Garisan itu dianggap cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Berhati-hati semasa memasak.
Cara memasak jahitan
Anda memerlukan - garisan, garam, air untuk memasak
1. Bilas jahitan di bawah pancuran air yang kuat, bersihkan pasir dan serpihan hutan.
2. Masukkan cendawan ke dalam periuk, masukkan air (1 kilogram cendawan 1 liter air), tambahkan 1 sudu garam.
3. Letakkan kuali di atas api, masak selama 30 minit, kacau cendawan secara berkala, sehingga serpihan tenggelam ke bahagian bawah.
4. Tiriskan loyang, sejukkan cendawan dan bilas lagi.
5. Tuangkan cendawan dengan air lagi, masak selama 10 minit.
6. Masukkan cendawan ke dalam saringan, peras ringan dan biarkan air mengalir.
Cara membuat sos barisan
ProdukJahitan - 10 keping
Bawang - 2 kepala sederhana
Krim 33% lemak (minimum 20) - 250 mililiter
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Kayu manis - 1 secubit
Lada hitam tanah - 1 secubit
Garam - 1 sudu teh untuk jahitan mendidih dan 1 secubit untuk sos
Cara membuat sos jahitan
1. Bilas cendawan, potong akarnya.
2. Masak dalam air masin selama 30 minit.
3. Tukar air, bilas cendawan, masak setelah mendidih selama 10 minit lagi.
4. Cendawan kering, perah dan sejukkan sedikit, letakkan di atas papan dan potong kasar.
5. Kupas dan cincang bawang.
6. Dalam periuk, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang dan goreng selama 5 minit di atas api sederhana dengan kacau berterusan.
7. Masukkan garisan, tuangkan krim, masak selama 10-15 minit hingga pekat.
8. Masukkan kayu manis, lada hitam dan garam, kacau sos.
9. Tanpa penutup, biarkan sos selama 5 minit. Hidangkan suam atau sejuk.
Cara membuat sup barisan
ProdukGarisan - 5 besar
Kentang - 2 keping
Keju yang diproses - 30 gram
Mentega - 50 gram
Tomato - 3 keping
Bacon "for carbonara" - 3 keping (20 gram)
Kentang - 2 keping
Krim 20% lemak - 200 mililiter
Bawang - 1 kepala kecil (30 gram)
Dill - 4 cawangan
Bawang putih - 2 gigi
Garam - 1 sudu teh
Cara membuat sup barisan
1. Basuh kentang, kupas, potong menjadi kiub, tuangkan 1 liter air.
2. Masukkan periuk dengan kentang di atas api, tambahkan garam ke dalam air, masak selama 20 minit.
3. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang ke parutan halus, potong bawang.
4. Bilas garisan, kimpal dan potong halus.
5. Potong daging ke dalam kepingan nipis, basuh dan cincang herba.
6. Potong keju cair menjadi kiub.
8. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dari semua sisi, kupas dan potong halus.
7. Masukkan mentega ke dalam kuali, cairkan dengan api kecil.
8. Masukkan garisan ke dalam kuali, goreng selama 2 minit dengan api sederhana.
9. Masukkan tomato dan reneh selama 10 minit lagi dengan api sederhana dengan kacau berterusan.
10. Masukkan sayur ke dalam periuk, kacau dan reneh selama 2 minit lagi.
11. Tuangkan krim, masak selama 5 minit lagi.
12. Masukkan campuran krim ke kentang, masukkan keju cair dan kacau sehingga keju larut sepenuhnya.
13. Kisar sup dengan pengisar hingga haluskan; jika sup terlalu pekat, cairkan dengan air mendidih dan rebus selama beberapa minit.
Sup jahitan anda sudah siap!
Fusofacts
- Talian - ini adalah cendawan dari mana bahan berbahaya tidak dapat dikeluarkan sepenuhnya walaupun sudah mendidih.Hanya dipercayai bahawa sisa bahan berbahaya tidak menyebabkan bahaya yang menyakitkan pada tubuh. Makan tidak digalakkan untuk kanak-kanak.- Topi garis - dengan konvolusi, seperti kenari atau otak. Permukaannya baldu, warnanya kuning dan merah. Penampilan cendawan sangat serupa moral (kadang-kadang ia bahkan dijual dengan kedok moral, kerana morel dianggap cendawan lebih selamat). Jahitan mempunyai kaki yang tidak berbentuk, berbeza dengan morel, yang mempunyai kaki yang rata, hampir dengan bentuk yang betul. Juga, garis selalu memiliki topi yang menyerupai bola atau awan, sementara morel memiliki topi berbentuk kerucut.
- Berkembang garis pada musim bunga (April dan Mei) dan Ogos-September. Penampilan cendawan awal berbeza dengan warna topi, lebih ringan. Cendawan awal, biasanya, lebih besar daripada yang kemudian, dengan diameter 30 sentimeter berbanding 10 pada yang kemudian.
- Jahitan diperlukan cari di hutan pinus dan campuran, di lokasi pembersihan, perapian, kebakaran, di tebing sungai - tempat salji mencair terlebih dahulu.
- Akan jadi sedapjika sebelum mendidih, garisan direndam selama 1-2 jam dalam air garam sauerkraut. Adalah perlu untuk menahan cendawan di dalam bekas dengan penutup, di dalam peti sejuk. Kacau beberapa kali setiap setengah jam.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova