Berapa banyak untuk memasak kulat?
Masak polipori selama setengah jam dalam air masin.
Cara memasak cendawan
Anda akan memerlukan - jamur, air untuk merendam, air untuk memasak
1. Polipore yang terkumpul mesti direndam dengan segera, kerana ia cepat mengeras.
2. Tempoh merendam cendawan - 6 jam; tukar air setiap jam.
3. Pada akhir rendaman, kupas serpihan tebal atas.
4. Keluarkan batang cendawan (terlalu padat) dan pulpa yang keras terus di batangnya.
5. Masukkan periuk dengan jamur pada api sederhana, masukkan garam ke dalam air.
6. Masak cendawan selama 30 minit.
Cara membuat sup kulat
ProdukPolypore - 250 gram
Kentang - 2 keping (sederhana)
Lobak - 1 keping (kecil)
Vermicelli - 50 gram
Mentega - sudu yang tidak lengkap
Daun bay - 1 helai
Lada (kacang polong) - 3 kacang polong
Dill dan pasli - masing-masing 5 cawangan
Cara membuat sup kulat
1. Rendam dan rebus polipore.
2. Kupas kentang, basuh, potong kecil.
3. Potong lobak merah, basuh, potong.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam kuah yang diperoleh setelah merebus cendawan.
5. Masak sayur selama 10 minit.
6. Masukkan bihun.
7. Musim sup dengan garam secukup rasa, masukkan daun bay dan lada sulah.
8. Pada akhir memasak, tambahkan sesudu mentega untuk meningkatkan rasa.
9. Hidangkan sup cendawan hingga panas.
Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan cincang.
Fusofacts
- Polipori bersisik biasanya disebut sebagai kategori cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, kerana cendawan lama sangat sukar sehingga memakannya, secara sederhana, sukar. Kulat tinder tumbuh di atas pokok (poplar, akasia, maple). Jamur yang tumbuh di maple sangat sedap. Semasa mengumpul jamur, anda perlu memperhatikan bahawa mereka tidak terlalu keras.- Tinder, atau "kuku syaitan", sebagai dipanggil ia terkenal di atas pokok, kelihatan seperti rak separuh bulatan. Terdapat pokok-pokok yang ditutup dengan "rak" seperti dari akar hingga hampir ke puncak. Warna jamur rabun adalah yang paling pelbagai: kuning, hitam, coklat, kelabu-perak. Dalam keadaan yang baik, cendawan dapat mencapai diameter satu meter, dan berat beberapa raksasa mencapai dua puluh kilogram.
- Polipori di alam semula jadi - kira-kira 300 jenis... Varieti jamur yang boleh dimakan termasuk: umbellate, scaly, sulfur-yellow, common liverwort. Kulat yang disusun dengan betul mempunyai rasa yang sangat baik dan faedah tanpa syarat. Tetapi hidangan yang dibuat dari jamur sulfur-kuning tidak berguna untuk semua orang: dalam 10% orang, ia menyebabkan muntah dan cirit-birit.
- Polipor, kebanyakannya tumbuh pada pokok mati (walaupun terdapat kulat yang parasit tumbuhan hidup). Dalam beberapa kes, parasit pada pokok hidup, kulat terus hidup setelah kematian tanaman. Polipore menetap di pohon-pohon tua yang telah habis sumbernya, dan juga pada tanaman yang lemah akibat penebangan atau kebakaran.
- Satu daripada mitosmengenai polipor adalah bahawa kulat ini, parasit pada pokok, akhirnya membunuhnya. Pernyataan ini tidak boleh disebut benar.Satu-satunya pengecualian untuk peraturan ini adalah akar akar, yang secara harfiah memakan konifer. Pada hakikatnya, jamur rabun itu betul-betul teratur. Dengan memukul pokok-pokok yang lemah, perlahan-lahan tetapi dengan pasti melakukan tugasnya untuk menguraikan kayu mereka, jamur yang menumbuk menyumbang kepada kesihatan hutan, membersihkan tempat untuk tumbuh-tumbuhan muda yang sihat.
- Telah diketahui bahawa tinder adalah dasar untuk membuat api (tinder dan batu api digunakan jauh sebelum munculnya pertandingan). Badan kulat ditutup dengan kerak keras. Kerak ini dihancurkan dan digunakan sebagai alas mudah terbakar (tinder). Oleh itu dan nama cendawan.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova