Cara memasak ikan keli
Anda perlukan - ikan keli, air, garam, herba dan rempah secukupnya
Memproses ikan keli
1. Cairkan ikan keli, jika beku.
2. Keluarkan sisik dari permukaan kulit ikan keli.
3. Potong sirip.
4. Potong ikan keli di sepanjang perut, buang bahagian dalamnya.
5. Bilas ikan keli di bawah air mengalir, potong jika perlu.
Memasak ikan keli dalam periuk
1. Masukkan ikan keli yang telah dihiris dan dicuci ke dalam periuk.
2. Sekiranya ikan keli dimasak untuk salad - tuangkan air mendidih di atasnya; jika ikan keli dimasak untuk sup ikan, masukkan ke dalam air sejuk.
3. Rebus ikan keli selama 10 minit setelah air mendidih, buih buih dengan sudu besar atau sudu berlubang.
Ikan keli rebus sudah siap.
Memasak ikan keli dalam dandang berganda
1. Letakkan ikan keli di atas dulang, musim dengan garam dan lada.
2. Tuangkan 2 cawan air ke dalam bekas air.
3. Tetapkan pengukus selama 20-30 minit.
4. Simpan ikan keli di dalam bekas pengukus, kemudian gunakan segera, tanpa menunggu pengeringan.
Memasak ikan keli dalam multicooker
1. Masukkan ikan keli ke dalam multicooker dan isi dengan air sehingga air menutupi ikan sepenuhnya.
2. Masukkan garam dan rempah secukup rasa.
3. Tutup multicooker dengan penutup, hidupkan mod "memasak", masak selama 10 minit.
4. Buka penutup multicooker, kemudian masak selama 10-20 minit lagi, angkat busa dengan sudu atau sudu yang berlubang.
Cara kukus ikan keli
ProdukIkan keli - 2 fillet seberat 800 gram
Lobak - 1 medium besar atau 2
Bit - 1 saiz sederhana
Krim masam 10% lemak - 100 gram (3 sudu besar)
Walnut - 10 keping
Lemon - 1 keping
Bawang putih - 3 serampang
Pasli - beberapa ranting
Basil - sebilangan batang
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Garam - setengah sudu besar
Cara memasak ikan keli wap
1. Tuangkan 1 gelas air ke dalam periuk pengukus, tambah lavrushka dan rebus.
2. Kupas dan parut bit dan wortel.
3. Kupas dan potong bawang halus.
4. Kupas kacang dan haluskan.
5. Basuh pasli dan selasih, keringkan dan potong halus.
6. Letakkan bit dan wortel di dalam bekas memasak atas dan masak selama 20 minit.
7. Proseskan ikan keli untuk dimasak, potong dengan ketebalan 2 sentimeter.
8. Gosokkan ikan dengan garam dan lada.
9. Masak ikan keli selama 20 minit.
10. Semasa ikan keli sedang memasak, panaskan kuali, masukkan bawang putih, kemudian kacang, herba dan krim masam, panaskan.
11. Hidangkan ikan keli kukus, hiaskan dengan sos.
Cara memasak telinga ikan keli
ProdukIkan keli - 1 kg
Kentang - 4 medium besar atau 5
Lobak - 1 medium
Hercules - 1 sudu besar
Daun bay, lada, garam, herba
Memasak sup ikan keli
1. Masukkan potongan daging ikan keli ke dalam air masin mendidih, rebus, susun, angkat tulang.
2. tapiskan kuahnya dan masukkan api lagi, masukkan ikan keli ke dalam kuahnya.
3. Kupas dan cincang kentang dan bawang, kupas dan gosok wortel.
4. Masukkan sayur ke dalam kaldu ke telinga, tambahkan sesudu gandum gulung.
5. Kemudian masukkan perasa. Hidangkan dengan senang hati. :)
PS: Sebagai alternatif, tambahkan sesudu keju cair dan bukannya oatmeal (atau ke oatmeal) dan didihkan hingga lembut.
Cara memasak ikan keli dalam kerajang
ProdukIkan keli - 1 kilogram
Garam, lada, bawang, herba - secukup rasa
Memasak ikan keli dalam kerajang
Potong ikan keli menjadi kepingan sederhana, musim dengan rempah dan bungkus setiap kepingan dalam kerajang, bakar dalam oven selama 20 minit. Hidangkan secara langsung dalam kerajang - semua jus tetap ada di dalamnya.
Fusofacts
- Untuk ikan keli tidak berantakan semasa memasak, perlu merendam ikan keli sebelum dimasak dalam air garam yang kuat (untuk 1 liter air - 3 sudu besar garam meja, rendam selama 1 jam). Ikan segar akan kurang terdedah kepada ubah bentuk, ia tidak perlu direndam dalam air garam.- Kesediaan ikan keli diperiksa dengan menusuk ikan dengan garpu atau tusuk sate - mereka harus memasukkan ikan dengan mudah tanpa pembentukan noda darah.
- Dari bau tertentu ikan keli akan melegakan rempah dan jus lemon.
- Kos ikan keli beku - 240 rubel / 1 kilogram (data pada Julai 2019).
- Ikan keli rebus jaga di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari di dalam kuahnya.
- Kandungan kalori ikan keli - 125 kcal / 100 gram.
- Di kedai Rusia, anda boleh menemui ikan keli 2 spesies: berbintik (seperti dalam gambar) dan bergaris, dengan warna gelap. Kedua-dua jenis pulpa sangat sedap dan berkualiti tinggi.