Cara memasak sup ikan bertengger
Produk
Sebiji - 1 kilogram
Kentang - 6 keping
Bawang - 2 kepala
Lobak - 1 besar
Lada hitam - 7 kacang polong
Dill green - sekumpulan kecil
Lavrushka - sepasang daun
Sekeping kecil mentega
Lemon, garam, lada tanah, herba - secukup rasa
Memasak sup ikan
Usus dan kupas hinggap, potong, tutup dengan air masin sejuk, masak dengan api kecil selama 30 minit.
Kupas dan potong bawang, masukkan ikan. Masak selama 20 minit. Kupas, parut lobak merah, goreng dan masukkan ikan. Masukkan garam, lada dan daun salam, masak selama 10 minit lagi. Masukkan kentang dadu, mentega, dan herba cincang halus ke sup ikan bertengger. Masak selama 20 minit lagi, biarkan selama 25 minit lagi.
Apa yang perlu disajikan dengan telinga bertengger? - Hidangkan cili dill dan pasli, kicap, limau nipis, bawang putih dan telur rebus... Bagus untuk hiasan dengan ikan nasi rebus dan kentang lenyek.
Cara memasak sup ikan bertengger di dalam periuk perlahan
Potong ikan dan potong. Basuh, kupas dan cincang sayur-sayuran, basuh dan cincang herba. Masukkan sayur, ikan dan herba ke dalam periuk perlahan, garam, lada, masukkan daun salam. Isi periuk multicooker dengan air dan tutup penutupnya. Tetapkan multicooker ke mod "Stew", masak selama 2 jam. Masukkan minyak 5 minit sebelum akhir memasak.
Cara membersihkan hinggap
1. Potong kepala hinggap dengan pisau, kemudian potong siripnya dengan gunting masakan.2. Tanggalkan kulit dengan sisik dengan pisau.
3. Buat luka di sepanjang perut dengan pisau.
4. Keluarkan bahagian dalam hinggap.
5. Bilas hinggap di dalam dan luar.
Kandungan kalori hirisan rebus - 117 kcal / 100 gram.
Kos hamparan beku - dari 250 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk Julai 2019).
Musim bass sungai - pada bulan Januari-Februari, maka kos ikan ini dikurangkan dengan ketara.
Goreng bertengger selama 7 minit di setiap sisi dengan api sederhana, tanpa penutup.
Hayat rak hinggap rebus - 3 hari di dalam peti sejuk.
Pilih hinggap di kedai itu perlu, perhatikan mata (ringan dan telus), siripnya harus kemerahan, sisiknya tanpa kemurungan, dengan embun beku di permukaan. Ekor bass sungai harus lurus.
Semasa membeli fillet hamparan beku, anda perlu memperhatikan kandungan sayu - tidak lebih dari 5%, daging hingar sungai harus berwarna putih dengan warna kemerahan.
Semasa mengukus bass sungai boleh dilapisi dengan irisan bawang dan wortel - anda mendapat hidangan siap dan sangat sihat.
Dalam masakan Rusia bas sungai diketahui sejak tahun 1704, etimologi perkataan itu membawa kepada perkaitan dengan "ikan bermata besar", dan perkataan "mata" yang usang bermaksud "mata".
Rebus rebus adalah hidangan makanan yang tidak mengandungi karbohidrat. Rebus rebus sangat penting dalam diet untuk normalisasi fungsi otak (vitamin B12), kesihatan kulit dan tulang (vitamin PP).