Cara memasak anko
Produk
Kacang Adzuki - 250 gram
Gula - 1.5 cawan
Garam - 1 sudu teh garam
Cara memasak anko: 1 cara
1. Masukkan kacang adzuki ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dalam nisbah 1: 2 (untuk 1 cawan kacang 2 cawan air) dan masukkan dengan api kecil.
2. Setelah mendidih, masak kacang selama 45 minit.
3. Masukkan 1.5 cawan gula, 1 sudu teh garam dan larutkan dengan kacau.
4. Letakkan penutup di atas periuk dan masak adzuki dan gula selama 45 minit.
5. Gosokkan kacang melalui ayak 1 atau lebih kali bergantung pada konsistensi yang diinginkan.
Cara memasak anko: 2 cara
1. Masukkan kacang adzuki ke dalam periuk dan masukkan air.
2. Garam kacang dan masak selama 45 minit setelah mendidih di bawah penutup tertutup.
3. Gosokkan adzuki melalui ayakan, mengeluarkan kulit kacang yang padat dan hanya tinggal daging.
4. Masukkan gula dan garam ke adzuki, campurkan dan gosokkan lagi melalui ayak.
Cara memasak anko dengan sedap
Anko, juga disebut pasta adzuki, ogura, hundosha dan pasta kacang manis, adalah pencuci mulut buatan Cina. Di Rusia, itulah nama jem kacang.Untuk menyediakan anko, anda memerlukan jenis kacang khas - kacang sudut, atau disebut adzuki atau veigna sudut.
Untuk penyediaan tampalan untuk pastri manis, kaedah ke-2 mendidih anko digunakan, sehingga pengisiannya paling lembut (tanpa memasukkan cengkerang). Gula juga ditambahkan ke anko untuk kelembutan tambahan.
Sebaik-baiknya, gunakan gula putih johakuto Jepun untuk membuat anko.
Anko digunakan dalam penyediaan banyak hidangan di China, Jepun, Korea, memberikan rasa manis atau kepadatan sederhana kepada mereka.
Dalam siri televisyen anime, Naruto disebut watak itu mempunyai nama - Anko Mitarashi setelah nama hadiah kegemarannya.
Kos produk untuk membuat pasta anko ialah 170 rubel. (rata-rata di Moscow pada Julai 2019).