Cara memasak beras perang
Nasi coklat harus diambil sebanding dengan 1 cawan beras 3 cawan air.
1. Bilas beras, rendam dalam air masin sejuk selama 20 minit dan bilas lagi.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan periuk di atas api.
3. Masukkan beras perang, garam dan rempah (pasli, kari, dill) ke dalam air rebus.
4. Masak beras perang selama 40 minit dengan api kecil, ditutup.
5. Masukkan beras perang ke dalam colander dan bilas dengan air masak suam.
6. Kembalikan bijirin ke dalam periuk dan biarkan ditutup selama 10 minit.
Nasi perang disajikan sebagai lauk dengan mentega atau ghee.
Cara memasak beras perang dengan cepat
1. Bilas nasi.2. Masukkan beras ke dalam saringan, biarkan air mengalir, rendam dalam air masin sejuk selama 1 jam; kemudian toskan air lagi.
3. Masukkan beras ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit.
4. Keluarkan loyang dari api, bungkus dengan kertas dan bungkus dalam selimut selama 40 minit.
Fusofacts
Beras perang adalah bijirin yang belum dipoles dan tidak diproses, jenis beras yang paling sihat, paling berkhasiat, tetapi memerlukan memasak jangka panjang (mendidih). Nasi coklat dinamakan rona kecoklatan, walaupun warnanya kelabu.Secara amnya, beras perang harus direndam selama satu jam sehingga tepu dengan kelembapan. Bergantung pada ragamnya, masa memasak boleh berbeza-beza dan berkisar antara 20 hingga 40 minit. Selepas memasak, nasi dimasukkan ke bawah penutup selama satu jam untuk kelembutan yang lebih besar.