Cara memasak kacang buncis
Latihan
1. Untuk 1 gelas buncis dengan isipadu 250 mililiter, sediakan 3 gelas air.
2. Bilas bijirin dengan ringan dalam mangkuk, toskan air keruh dan tuangkan 3 gelas air mengalir pada suhu bilik.
3. Rendam selama 6 jam pada suhu bilik.
Dalam periuk
1. Tiriskan air di mana kekacang direndam; tuangkan air ais segar - untuk setiap gelas bijirin 4 gelas air.
2. Letakkan periuk di atas api. Sekiranya penting agar buncis mendidih, tambahkan setengah sudu teh baking soda.
3. Masak selama 40 minit. Sekiranya kuah sudah tua, masak selama 20 minit lagi.
Dalam multicooker
1. Bilas cili padi setelah direndam, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Masukkan air - 4.5 cawan air pada suhu bilik. Sekiranya penting agar bijirin mendidih, tambahkan 1 sudu teh baking soda.
3. Tutup multicooker dengan penutup, tetapkan mod "bubur" atau "pilaf" dan waktunya selama 1.5 jam (jika bijirin sudah tua - 2 jam).
4. Tunggu memasak, periksa secara berkala jika terdapat cukup air.
5. Masukkan buncis dari mangkuk multicooker - sudah siap.
Dalam dandang berganda
1. Setelah merendam, pindahkan buncis ke dalam bekas dandang berganda.
2. Isi bekas air dengan air.
3. Masak dalam dandang berganda selama 1.5 jam (bijirin lama - 2 jam).
Dalam periuk tekanan
1. Masukkan kacang polong yang direndam dalam air selama 4 jam ke dalam mangkuk periuk tekanan.
2. Tuangkan bijirin dengan air suam dengan nisbah 1: 4.
3. Tutup penutup dan pastikan injap periuk tekanan juga berada dalam mod "tertutup".
4. Masak pada mod "kacang" selama 1 jam.
5. Setelah masak, tunggu sehingga tekanan turun.
1. Bilas kacang bendi dan masukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan air - isipadu 4 kali lebih banyak daripada bijirin.
3. Masukkan periuk di atas api yang tinggi, tunggu air mendidih dan masak selama 10 minit di atas api yang tinggi.
4. Kurangkan panas, tutup, masak selama 1 jam.
Cara memasak buncis yang sedap
- Agar bijirin menjadi lembut, rendam dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak.- Untuk hummus atau falafel, buncis perlu direbus selama 20 minit lebih lama, supaya lebih mudah digiling kemudian.
- Jadi buncis ketika memasak direbus, ketika merendam, tambahkan 0.5 sudu teh soda (untuk 1 gelas bijirin) ke dalam air.
- Kerana kekacang tidak mempunyai rasa yang sangat kaya, disarankan untuk melarutkan 1 sudu teh garam dan gula ke dalam air semasa merendam.
- Untuk memeriksa kesediaan buncis, anda perlu mengambil kacang di tangan dan menguli. Kacang siap akan lembut, seperti kentang tumbuk, tanpa kekerasan sama sekali.
- Buncis mempunyai jumlah nutrien yang cantik - 80!, Sementara mereka mempunyai kandungan kalori rendah - 120 kkal / 100 gram.
- Nama lain untuk bijirin adalah bubbler, nakhat, kacang polong, kacang ayam, nakhat, shish. Sup chickpea yang paling terkenal dipanggil bozbash.
- Jaga bijirin mentah perlu dimasukkan ke dalam balang yang tertutup rapat dengan beberapa ulas bawang putih, buncis rebus harus disimpan tidak lebih dari 2 hari dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk.
- Dengan memilih kacang buncis, anda perlu memperhatikan bungkusannya (ia mesti ditutup rapat) dan ukuran kacang polong - semakin banyak, semakin baik.
- Kos Chickpea - 200 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow untuk Jun 2020). Anda boleh membelinya di kedai runcit dan dari penjual produk oriental di pasar.
- Buncis rebus kaya protein sayuran (berguna untuk pembinaan otot, kulit dan tulang), serat (menurunkan kolesterol, mengurangkan risiko barah, melambatkan penyerapan karbohidrat), lemak tak jenuh (membantu menekan kolesterol, memperbaiki membran sel dan sintesis protein), lisin (membantu mempercepat membakar lemak, mempunyai kesan antidepresan, meningkatkan ingatan jangka pendek), vitamin B1 (mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan air), vitamin B6 (metabolisme), asid folik (pembentukan imuniti, metabolisme - berguna untuk wanita hamil). Makan kacang buncis dapat meningkatkan jumlah air mani lelaki dan meningkatkan penyusuan wanita.
- Kacang kuda - ini adalah kilang makanan kekacang, ia telah dimasak sejak zaman dahulu lagi.Tumbuh di India, Turki, Pakistan.
- Pada zaman dahulu, kacang buncis dirawat banyak penyakit buah pinggang. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, ia dapat mencegah gangguan makan, menstabilkan kadar gula dalam darah, mencegah perkembangan anemia, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Penggunaannya membolehkan anda mendapat daya tarikan yang tinggi.
- Bagaimanapun buncis kontraindikasi penghidap ulser pundi kencing. Juga, pengambilan bijirin yang berlebihan dipenuhi dengan peningkatan pembentukan gas.