Ragoût de légumes aux courgettes et aubergines
Produits pour la cuisine
Courgettes - 1 pièce
Aubergine - 1 pièce
Carottes - 1 pièce
Poivron vert - 2 pièces
Tomates - 2 pièces
Pommes de terre - 3 pièces
Feuilles de persil - 1 petit bouquet
Sel, épices - au goût
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Comment faire un ragoût de légumes
Épluchez les courgettes et l'aubergine de la peau et des graines, coupez-les en demi-cercles. Épluchez et hachez les carottes.
Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, coupez-les en lanières. Peler et couper les pommes de terre en dés
Coupez les tomates en rondelles. Mettez les légumes dans une casserole vapeur, saupoudrez de sel et d'épices, mélangez bien. cuire 25 minutes.
Servir un ragoût de légumes cuit à la vapeur, parsemé de persil. Ragoût de légumes idéal avec de la crème sure ou de l'adjika.
Comment faire cuire un ragoût de légumes pour l'hiver
Produits de ragoûtCourgettes - 2 pièces
Aubergine - 2 pièces
Oignons - 2 têtes
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Poivre bulgare - 4 pièces
Sucre - 1 cuillère à soupe
Jus de tomate - 1 litre
Huile végétale - 1 verre
Comment faire un ragoût de légumes
Laver les courgettes et les aubergines, les éplucher et les couper en cubes. Épluchez et hachez finement les oignons. Épluchez le poivron des graines et des tiges et hachez-le finement.
Versez le jus de tomate et l'huile dans une casserole et mettez le feu. Ajouter le sel, le sucre, les épices, le vinaigre et remuer. Mettre les légumes dans le jus de tomate, cuire 30 minutes à feu doux. Disposez le ragoût de légumes chaud dans des bocaux stérilisés et rangez la pièce.
Lisez comment cuisiner sabji - Ragoût de légumes indien!