Comment faire cuire des saucisses
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Le micro-ondes est le moyen le plus rapide de faire des saucisses
- Épluchez les saucisses de l'enveloppe artificielle en la coupant à une extrémité, ne retirez pas l'enveloppe naturelle, mais percez-la à quelques endroits.
- Mettez les saucisses dans une assiette, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, car il y en a assez dans les saucisses.
- Placez une assiette de saucisses au micro-ondes, couvrez avec un couvercle, activez le mode de chauffage 600 watts pendant 1-2 minutes, selon que les saucisses sont grosses.
Faire cuire les saucisses dans une casserole
- Retirez la pellicule de plastique des saucisses en coupant à une extrémité et en spirale autour des saucisses. Ne retirez pas le boîtier naturel.
- Versez 400 millilitres d'eau froide dans une casserole peu profonde, placez-la sur le brûleur à feu vif et laissez bouillir.
- Mettez les saucisses dans l'eau bouillante, changez le feu à doux, fermez la casserole avec un couvercle.
- Cuire les saucisses pendant 2 minutes, servir avec la sauce et garnir.
Autres méthodes de cuisson
Comment faire cuire des saucisses dans une mijoteuseLa méthode est la même que dans la casserole
1. Épluchez les saucisses du boîtier en plastique, ne retirez pas le naturel.
2. Versez 300 millilitres d'eau bouillante dans le bol du multicuiseur ou faites bouillir directement dans le multicuiseur en mode maximum.
3. Mettez les saucisses dans un bol d'eau, activez le mode "Cuisson".
4. Faites cuire les saucisses pendant 2 minutes.
Comment faire cuire des saucisses au bain-marie
1. Épluchez les saucisses de la coque en plastique, ne retirez pas la saucisse naturelle.
2. Versez 1 litre d'eau froide dans un bain-marie, placez sur feu vif et laissez bouillir.
3. Mettez les saucisses sur la grille du premier étage d'un bain-marie, conservez-les pendant 3 à 5 minutes.
Recettes simples
Saucisses bouillies avec pâtes
Pour 2 portions: faites bouillir beaucoup d'eau (2 litres), ajoutez du sel, ajoutez 100 grammes de pâtes, après 5 minutes ajoutez les saucisses coupées en cercles ou juste entières, faites cuire ensemble pendant 3 minutes après ébullition. Égoutter dans une passoire, arroser de beurre et de sauce et servir.Comment faire cuire des saucisses poilues
Percez les saucisses avec de longues pâtes minces pour obtenir un "hérisson". Trempez les saucisses et les pâtes «hérissons» dans la casserole une par une - pour que les pâtes aient le temps de se mouiller. Faites cuire chacune des saucisses velues pendant 10 minutes. La technologie est simple: la première partie des saucisses velues est cuite, et lorsque les pâtes sont complètement immergées dans l'eau, vous pouvez ajouter quelques saucisses poilues supplémentaires.À propos des saucisses pour bébés
Cuire les saucisses «Krokha» et autres «mini saucisses» pendant 2 minutes.En coque ou sans
Vous pouvez faire cuire des saucisses à la fois dans un boyau et sans lui - l'essentiel est de ne pas manger un boyau artificiel à la fin. Pour gagner du temps, le faux boyau peut être retiré pendant que l'eau chaude bout pour faire bouillir les saucisses. Mais si la coquille est naturelle, elle n'a pas du tout besoin d'être pelée.Maths saucisse
- Le coût saucisses - 350-450 roubles / kilogramme (en moyenne à Moscou pour juin 2020).- Teneur en calories saucisses bouillies - 250-300 kcal / 100 grammes.
Comment choisir de bonnes saucisses
Le prix par kilogramme de saucisses de viande naturelle ne peut être inférieur au kilogramme de viande. Pour réduire le coût des saucisses, des fibres et des fibres alimentaires sont souvent ajoutées, cela est généralement indiqué dans la composition. La marque GOST sur l'emballage indique la composition standard, la marque TU indique des ingrédients inhabituels: épices, fromages, etc.La composition de saucisses de haute qualité ne comprend pas les arômes, les épaississants, les colorants, l'amidon modifié. Si les saucisses sont de couleur foncée, elles contiennent trop d'agents de conservation et peuvent avoir été traitées plus d'une fois. Du nitrite de sodium est ajouté à presque toutes les saucisses pour leur donner une couleur rose. Si les saucisses sont rose vif, elles sont probablement allées trop loin avec les colorants.
La durée de conservation des saucisses en poids est de 3 à 5 jours, dans un emballage sous vide - de 15 à 20 jours. Après la cuisson, conservez les saucisses au réfrigérateur pendant 12 heures au maximum.
Avec quoi servir les saucisses
- Les plats d'accompagnement les plus populaires pour les saucisses bouillies sont les pâtes et les pommes de terre. Pour une collation, les feuilles de laitue, le fromage, les tomates conviennent.- Les sauces les plus populaires pour les saucisses bouillies sont le ketchup, la mayonnaise, la sauce au fromage, la crème sure, l'adjika, la sauce soja, la moutarde.
Trouver, comment faire cuire des saucisses vous-même à la maison!
