Comment faire cuire la sauce aux champignons
Produits pour la cuisine
Champignons forestiers frais - 300 grammes
Crème - 100 grammes
Crème sure - 100 grammes
Oignons - 1 tête
Bouillon de champignons - une demi-tasse
Farine - 1 cuillère à café
Beurre - cube 2 cm
Sel et poivre au goût
Comment faire cuire la sauce aux champignons
Faire bouillir les champignons, filtrez le bouillon dans un bol. Hachez finement les champignons ou hachez-les avec un mixeur.
Épluchez les oignons et hachez-les finement. Chauffer une casserole, ajouter le beurre et faire fondre, ajouter l'oignon et faire revenir 7 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons aux oignons, faire revenir pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Saupoudrer les champignons et les oignons de farine et bien mélanger. Versez le bouillon de champignons, la crème et la crème sure dans une casserole. Cuire à feu très doux sans ébullition pendant 5 minutes, saler et poivrer au goût. Servir chaud.
Pour un stockage à long terme, la sauce aux champignons peut être réfrigérée et congelée.
Comment faire de la sauce au champignon
Produits pour la cuisineChampignons - 200 grammes
Crème - 100 grammes
Crème sure - 100 grammes
Fromage "russe" ou similaire - 50 grammes
Zeste de citron - 1 cuillère à café
Ail - 1 broche
Beurre - cube 2 cm
Sel et poivre au goût
Comment faire de la sauce au champignon
Épluchez les champignons, lavez, séchez un peu et hachez-les finement. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Hachez finement le zeste ou râpez-le.
Mettez le beurre dans une casserole et mettez sur feu doux. Placer les champignons, faire revenir 5 minutes. Ajouter l'ail, la crème, la crème sure, le zeste de citron, le poivre noir. Cuire 3 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et bien mélanger. Faites cuire encore 3 minutes.