Comment faire cuire le moho vert
Des produits
Oignons verts - 1 bouquet
Ail - 3 gousses
Cumin moulu - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 120 millilitres
Vinaigre de raisin - 3 cuillères à soupe
Sel au goût
Comment faire du mojo vert
1. Rincer un bouquet d'oignons, sécher légèrement et pétrir dans un mortier avec un pilon jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
2. Épluchez 3 gousses d'ail, écrasez chacune avec le côté large d'un couteau pour maximiser l'arôme et hachez-les.
3. Mélangez l'oignon et l'ail, ajoutez une cuillère à café de cumin moulu et salez un peu.
Tout en remuant, versez en un mince filet 120 ml d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de raisin. La sauce peut être servie.
Pour la préparation, il est recommandé de faire cuire la sauce longtemps pendant 3 minutes après l'ébullition, puis de la mettre dans des bocaux stérilisés.
Comment faire cuire du moho épicé
Des produitsPoivrons marinés - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Piment moulu chaud - 1 cuillère à café
Graines de cumin moulues - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 120 millilitres
Vinaigre de raisin - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Comment faire cuire du moho épicé
1. Moudre les poivrons doux marinés jusqu'à ce qu'ils soient pâteux.
2. Épluchez 3 gousses d'ail, écrasez chacune avec le côté large d'un couteau et hachez-les.
3. Mélanger l'ail avec le poivre broyé et ajouter une cuillère à café de cumin moulu, du piment fort moulu et du sel.
4. Tout en remuant au fouet, versez 120 ml d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin en un mince filet.
Pour la préparation, il est recommandé de faire cuire la sauce longtemps pendant 3 minutes après l'ébullition, puis de la mettre dans des bocaux stérilisés.
Fusofacts
- La sauce Moho se marie bien avec les pommes de terre bouillies, les pâtes ou le pain blanc. Le moho épicé est particulièrement recommandé pour être servi avec de la viande. Le piment, qui en fait partie, accentuera et rehaussera le goût du plat. Green Moho se marie bien avec le poisson et le poulet au four. Le goût spécifique et l'arôme délicat des oignons verts aiguisent l'appétit et ajoutent du zeste au plat.- De la coriandre ou du persil, ainsi que des graines de cumin et des poivrons verts, peuvent être ajoutés au mojo vert pour en rehausser la saveur. Le piquant du Moho épicé avec le piment fort moulu peut être souligné par le cumin. Parfois, de la chapelure et de la chapelure sont ajoutées à la sauce.
- Diverses épices donnent un goût spécial à la sauce, il n'y a donc pas de recette unique. Donc, en cas de manque de piquant, vous pouvez ajouter un peu plus de poivre moulu ou utiliser du paprika chaud. La sauce aura un goût brillant spécial. Il en va de même pour les proportions de vinaigre.
- La sauce Mojo fait partie intégrante de la cuisine canarienne. Moho doit son apparence aux Portugais, qui l'ont amené sur l'île. Depuis, la sauce fait partie intégrante du déjeuner ou du dîner de l'île.