Recette de merde d'hiver
Des produits
Tomates fraîches - 1 kilogramme
Racine de raifort fraîche - 150 grammes
Ail - 2 têtes
Sel - 2 cuillères à café
Sucre - 1 cuillère à café
Piment rouge - une pincée
Comment faire cuire de la merde pour l'hiver
Épluchez la racine de raifort, lavez soigneusement, retirez la tige. Épluchez l'ail. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, coupez-la en deux et retirez les tiges.
Passer dans un hachoir à viande ou râper les tomates, l'ail, le raifort. Saler, poivrer et sucrer le mélange. Versez la future merde dans une casserole et allumez un feu silencieux. Faites bouillir la merde pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez continuer la cuisson et évaporer l'eau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée de raifort.
Verser le raifort dans des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvercles en plastique, refroidir et conserver dans un endroit frais. Le raifort complètement fini sera dans 1 semaine.
Faits amusants sur la merde
Le raifort est une excellente sauce pour les boulettes, les boulettes et les mantas, il se marie bien au bortsch ou simplement sur le pain.Avant de servir, le raifort peut être mélangé avec de la crème sure.
La durée de conservation du raifort est de 1 an.
Pour plus de fiabilité, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de 9% de vinaigre lors de la cuisson du raifort - alors le raifort sera conservé plus longtemps.
Pour plus de douceur, de l'huile végétale peut être versée dans chaque pot de raifort.
Au goût, lors de la cuisson du raifort, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre écrasée; persil; aneth. Pour 100 grammes de raifort, vous pouvez utiliser 200 grammes de pommes (mais vous devez ensuite ajuster la quantité de sucre). Pour 100 grammes de raifort, vous pouvez également ajouter 1 poivron.
Pour éviter que les yeux ne pleurent lors du broyage de la racine de raifort dans un hachoir à viande, placez un sac en plastique sur le hachoir à viande.
Lors de la cuisson du raifort, vous pouvez remplacer les tomates par des groseilles à maquereau.