Comment faire cuire des hérissons?

Comment faire cuire des hérissons

• Mettez le riz à ébullition à feu doux, remplissez-le d'une tasse d'eau et couvrez avec un couvercle. Cuire 10 minutes après ébullition.
• Épluchez les légumes et rincez à l'eau courante.
• Coupez la moitié de l'oignon en lanières et hachez les carottes avec une râpe.
• Faites sauter les légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir dorés.
• Ajouter la pâte de tomate aux légumes, remuer et faire frire encore quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte de tomate change de couleur.
• Après avoir bouilli pendant 10 minutes, mettez le riz sur une passoire et rincez un peu sous l'eau froide.
• Coupez l'autre moitié de l'oignon en petits cubes.
• Mettez le riz, l'oignon, la viande hachée dans un bol. Ajouter sel et poivre au goût et bien mélanger.
• Faites chauffer l'eau dans une bouilloire, versez-la dans une casserole et portez à ébullition.
• Séparez les petits morceaux de la masse obtenue, formez des boules nettes et plongez-les dans l'eau bouillante.
• Après avoir posé la première couche de hérissons, attendez qu'ils deviennent gris, puis disposez la couche suivante.
• Lorsque toute la viande hachée avec des hérissons gris bouillit dans une casserole, ajoutez la friture au bouillon et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.