Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux
Des produitsRiz - 100 grammes (un peu plus d'un tiers d'une tasse ordinaire)
Viande hachée - 500 grammes
Chou blanc - 700 grammes (la moitié d'une fourchette moyenne)
Arc - 1 tête
Carottes - 1 moyenne
Sel, poivre noir - au goût
Eau - un demi-verre
Jus de tomate - un demi-verre
Huile végétale - 3-5 cuillères à soupe
Comment cuisiner
- Faites bouillir le riz à feu doux.
- Coupez l'oignon en fines lanières et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une casserole ou une poêle.
- Ajouter les carottes finement râpées à l'oignon.
- Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
- Ajouter la viande hachée aux légumes dorés.
- En remuant, faites frire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le chou haché dans la poêle et remuer.
- Après 3 minutes, ajoutez le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Versez le jus de tomate dilué avec de l'eau dans la masse.
- Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.
- Remuer et couvrir.
- Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Fusofacts
Si vous souhaitez façonner des rouleaux de chou paresseux en escalopes, laissez refroidir les légumes frits au préalable afin que la viande hachée ne change pas de consistance et ne vous brûle pas les mains.
Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons, des piments forts aux légumes, ou même remplacer le riz par du sarrasin - n'ayez pas peur d'expérimenter une combinaison de différents ingrédients.
Si vous n'avez pas de jus de tomate sous la main, vous pouvez le remplacer par de la pâte de tomate en faisant frire quelques cuillères à soupe avec des légumes ou dilué avec de l'eau et l'ajouter avec du riz.
N'en faites pas trop avec du chou si vous ne voulez pas que sa saveur domine votre plat. De plus, plus il y a de chou, plus il en dégagera d'humidité pendant la cuisson, ce qui signifie que le temps de cuisson augmentera.
Pour donner au plat un arôme crémeux, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait à la place de l'eau, ou diluer la crème sure avec de l'eau et ajouter du fromage râpé en fin de cuisson.