Comment faire cuire des boulettes
Des produits
Oeuf - 1 pièce
Farine de blé - 1 cuillère à soupe
Sel - un peu
Recette
1. Cassez l'œuf dans un verre ou un bol et battez bien avec une fourchette jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Versez la farine dans une casserole, mettez-y l'œuf battu, salez.
3. Mélangez tous les produits. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Vous pouvez ajouter plus de farine si la pâte n'est pas assez épaisse.
3. Prenez la pâte de la poêle avec une cuillère à café et appuyez fermement sur le bord pendant quelques secondes pour que les boulettes soient plus fortes et de même taille.
4. Avec une cuillère à café d'une cuillère à soupe, prenez une petite masse, abaissez-la dans un liquide bouillant et attendez qu'elle tombe de la cuillère par elle-même. Trempez la cuillère dans l'eau bouillante à chaque fois pour que les boulettes s'éloignent mieux de la cuillère.
5. Immédiatement après la surfaçage, retirer les boulettes avec une cuillère à trous, s'il s'agit d'un plat séparé, ou servir avec de la soupe.
Comment faire une simple soupe aux boulettes
Des produitsPour une casserole 2,5 litres
Farine - 1 verre
Œuf de poule - 1 pièce
Beurre - 30 grammes
Eau - 2 litres
Pommes de terre - 2 grosses
Carottes - 1 pièce
Arc - 1 tête
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel, poivre, crème sure et herbes - au goût
Comment faire une soupe de boulettes
1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
2. Versez 1,7 litre d'eau dans une casserole et mettez le feu.
3. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir avec l'ajout d'huile végétale dans une poêle pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
4. Épluchez et hachez grossièrement les pommes de terre, mettez-les dans l'eau.
5. Versez 1 tasse d'eau dans une petite casserole, ajoutez du sel et du beurre.
6. Versez la farine dans un tamis et remuez vigoureusement pendant 1,5 minute à feu moyen.
7. Laisser refroidir le mélange de farine, incorporer un œuf et remuer.
8. À l'aide d'une cuillère à café, façonner les boulettes et les tremper une à une dans la soupe bouillante.
9. Après avoir ajouté toutes les boulettes dans la casserole avec la soupe, faites cuire la soupe pendant 3 minutes, puis laissez sous le couvercle pendant 10 minutes.
Fusofacts
- Les boulettes sont des produits à base de farine contenant de la farine et des œufs. Vous pouvez les faire cuire à partir de farine de blé, de sarrasin, ainsi que de semoule ou d'avoine.- Les boulettes sont ajoutées à la soupe: bouillies dans la soupe (5 minutes après l'ébullition) ou comme collation séparée. Également servi comme complément de farine au dessert ou à la compote.
- Lorsque toutes les boulettes sont dans l'eau, il est recommandé de les remuer une fois pour qu'elles ne collent pas ensemble. Ou vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile à l'eau.
- Des boulettes de chapelure, de crème sure et de beurre peuvent être servies comme accompagnement des plats de viande. Pour ajouter de la valeur nutritive aux boulettes, faites bouillir les boulettes dans du bouillon (ou avec l'ajout de cubes de bouillon). Les boulettes cuites au lait sont servies sur le deuxième ou le troisième plat. Les boulettes viennent également dans les pommes de terre, le fromage cottage et les boulettes de fruits.
- Pour que les boulettes cuisent également, il est important de les former à peu près de la même taille.
- Pour ajouter un goût épicé et juteux aux boulettes, vous pouvez presser un petit morceau de bacon dans chaque boulette, puis redonner la forme à la boulette.
- Il est recommandé d'ajouter du beurre à la pâte, même si cela n'est pas prévu dans la recette. Ainsi, la consistance de la pâte sera plus tendre et les boulettes seront molles, savoureuses et ne colleront pas ensemble lors de la cuisson.
- Il convient de garder à l'esprit que pendant la cuisson, la taille des boulettes augmente de deux à trois fois.Par conséquent, lors de la formation, la pâte doit être placée sur une demi-cuillère à café.
- Teneur en calories des boulettes à base de farine, 160 kcal / 100 grammes.
- Vous pouvez congeler la pâte - elle sera conservée au congélateur pendant 2-3 mois.
Comment faire une soupe de boulettes de poulet
Des produitsPour une casserole 3 litres
Cuisse de poulet - 1 pièce
Arc - 1 tête
Carottes - 1 pièce
Ail - 3 dents
Pommes de terre - 5 pièces
Œufs de poule - 2 pièces
Farine de blé - 4 cuillères à soupe arrondies
Eau - 2 litres
Sel, poivre, crème sure et herbes - au goût
Comment faire une soupe de boulettes de poulet
1. Lavez les cuisses, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau.
2. Mettez la casserole sur le feu, salez et poivrez le bouillon, faites cuire le poulet pendant 45 minutes, puis déposez la viande sur une assiette avec une cuillère à trous. Laisser refroidir la viande et la couper en morceaux. Si vous voulez faire une soupe pas très calorique, vous pouvez sauter la peau de poulet.
3. Épluchez les oignons et les carottes et mettez-les dans une casserole, retirez-les de la soupe après une demi-heure de cuisson.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes, mettez-les dans la soupe et faites cuire 20 minutes.
5. Dans un plat profond, casser 2 œufs de poule, 2 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de farine et bien mélanger.
6. Réduisez le feu - il devrait y avoir peu de bulles.
7. Formez les boulettes avec une cuillère à café: trempez d'abord la cuillère dans l'eau bouillante, puis récupérez rapidement un peu de pâte et mettez-la dans le bouillon - la boulette se séparera de la cuillère sous l'influence de la température.
8. Lorsque toutes les boulettes sont dans la soupe, faites cuire la soupe pendant encore 5 minutes et laissez-la sous le couvercle pendant 10 minutes.