Comment faire cuire des boulettes
1. Faire bouillir de l'eau: verser 0,5 litre d'eau pour 1 portion de boulettes (15-20 pièces), ajouter un peu de sel si nécessaire.
2. Lorsque l'eau bout, mettez les boulettes dans l'eau.
3. Cuire les boulettes avec les garnitures pendant 15 minutes.
4. Égouttez l'eau, mettez les boulettes dans une assiette.
5. Servir les boulettes avec un cube de beurre et de crème sure.
Comment faire cuire des boulettes au bain-marie
1. Remplissez le compartiment liquide avec de l'eau, mettez le cuiseur vapeur en mode marche pendant 25 minutes.2. Après 5 minutes, l'eau bouillira, à ce moment-là, placez les boulettes sur le plateau du cuiseur vapeur, couvrez et mettez sur la vapeur. Il est important que les boulettes soient placées librement sur le plateau afin que la vapeur puisse traiter les boulettes sur toute la surface.
3. Cuire les boulettes - avec des pommes de terre, des cerises et du fromage cottage - 20 minutes au niveau inférieur du bain-marie, 25 au milieu et 30 au dessus.
Fusofacts
Combien faire cuire des boulettes avec des pommes de terre, du fromage cottage, des cerisesFaites cuire les boulettes avec les pommes de terre pendant 15 minutes, car les pommes de terre sont déjà cuites.
Cuire les boulettes avec du fromage cottage de bonne qualité pendant 10 minutes, mais si de la farine ou de la semoule a été ajoutée à la garniture, puis pendant 5 minutes de plus.
Cuire les boulettes aux cerises pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite.
Les boulettes, qui ont été aveuglées à la main (même dans des usines spéciales), il est préférable de cuisiner plus longtemps. Car il n'y a pas de suivi automatique de la qualité du moulage, il se peut qu'une épaisse couche de pâte se forme au niveau du joint, qui doit être bouilli plus longtemps.
Comment servir les boulettes?
Mettez les boulettes préparées dans une assiette et, selon la tradition, versez avec du beurre. Pour une garniture salée, les boulettes peuvent être saupoudrées d'herbes, servies avec de la crème sure ou de la sauce. Les boulettes sucrées peuvent également être servies avec de la crème sure ou lait condensé.
Comment conserver les boulettes bouillies?
Mettre les boulettes du bouillon sur une assiette, refroidir, couvrir et réfrigérer pendant 2 jours maximum.
Comment faire des boulettes
Des produitsFarine - 3 tasses
Eau - 1/3 tasse
Lait - 1/3 tasse
Blancs d'œufs de poule - 3 pièces
Sel - 1 cuillère à café
Remplissage pour boulettes - un demi-kilo
Comment cuisiner
1. Pour la pâte à boulettes, pétrir 3 tasses de farine de blé, 1/3 tasse d'eau, 1/3 tasse de lait, 3 blancs d'œufs et 1 cuillère à café de sel.
2. Couvrir la pâte et laisser reposer 40 minutes à température ambiante.
3. Abaisser la pâte de boulettes avec un rouleau à pâtisserie sur la table en une grande et fine couche (2 à 2,5 millimètres).
4. Préparez soit un moule rond, soit un verre, soit un verre de 4-5 cm dans un rayon - et pressez les gâteaux (de même taille). Mélangez à nouveau la pâte restante, étalez-la - et ainsi de suite jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
5. Préparez la garniture. Pour les boulettes, les garnitures conviennent, dont le temps de cuisson ne dépasse pas 15 minutes. Les garnitures les plus populaires sont les cerises, les pommes de terre aux champignons bouillis, le fromage cottage, le chou. Si vous voulez être original, vous pouvez essayer de faire des boulettes avec des fraises, du fromage, du bacon, de la citrouille, des courgettes avec du fromage, du foie ou des oignons. Pour une originalité particulière, les boulettes aux crevettes ou aux calmars conviennent.
6. Mettez la garniture sur 1 moitié des tortillas pour les boulettes, couvrez avec l'autre moitié. Pincez doucement les bords du gâteau.
7. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
8. Porter l'eau à ébullition et ajouter les boulettes.
9. Faites cuire les boulettes pendant 15 minutes.
Garnitures pour boulettes
Les garnitures les plus populaires pour les boulettes sont les cerises, les pommes de terre avec déjà champignons bouillis, fromage cottage, chou. Si vous voulez être original, vous pouvez essayer de faire des boulettes avec des fraises, du fromage, du bacon, de la citrouille, des courgettes avec du fromage, du foie ou des oignons.Et si vous voulez vous montrer franchement, les boulettes de crevettes ou de calamars conviennent parfaitement à cela.Mettez la garniture sur 1 moitié des tortillas pour les boulettes, couvrez avec l'autre moitié. Pincez doucement les bords du gâteau.
Mettez les boulettes dans l'eau bouillante, faites cuire 10-15 minutes après ébullition.
Pâte pour boulettes sur kéfir
Des produitsKéfir - 1,3 tasse
Œuf de poule - 1 pièce
Sel - une demi-cuillère à café
Farine de blé - 750 grammes
Remplissage pour boulettes - un demi-kilo
Comment cuisiner
1. Versez le kéfir dans un bol profond.
2. Cassez l'œuf de poule dans un bol, battez, ajoutez au kéfir et mélangez.
3. Tamisez un tiers de la farine dans un grand bol, versez le kéfir avec les œufs et mélangez.
4. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez la pâte dure - elle ne doit pas coller à vos mains.
Votre pâte pour les boulettes de kéfir est prête, vous pouvez commencer à rouler et à sculpter les boulettes.