Comment faire cuire les zeppelins
Des produits
Pommes de terre - 0,5 kilogrammes (5 pièces)
Crème sure 20% - 1 cuillère à café
Amidon - 1 thé
Viande hachée - 150 grammes
Arc - 1 tête
Sel et poivre au goût
Comment faire cuire les zeppelins
1. 3 faire bouillir les pommes de terre en uniforme, peler et écraser dans la purée de pommes de terre.
2. Épluchez et râpez 2 pommes de terre (ou hachez-les au robot culinaire).
3. Mettez les pommes de terre râpées dans un tamis et pressez-les - vous devriez obtenir une masse dense et sèche qui garde sa forme.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure.
5. Verser la fécule dans le jus de pomme de terre, couvrir et réfrigérer 15 minutes.
6. Versez le jus dans un bol, ajoutez les féculents aux pommes de terre crues hachées.
7. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile.
8. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre à la viande hachée.
9. Rouler la pâte de pommes de terre en boules, pétrir en cercles, mettre la viande hachée au centre et envelopper dans des tartes.
10. Prenez une casserole d'eau et mettez le feu, ajoutez du sel.
11. Faites cuire les zeppelins pendant 25 minutes après avoir fait bouillir l'eau sans couvercle.
Fusofacts
Les zeppelins sont des tartes bouillies lituaniennes garnies de pâte de pommes de terre et de viande. Le mot «zeppelin» signifie «dérivé», ce qui implique une grande taille de tartes, 17-20 centimètres de long. Un autre nom pour zeppelin est dijkukuliai.La farine et les œufs ne sont pas ajoutés à la pâte pour la zeppelin, mais la pâte ne se désagrège pas pendant la cuisson. Cela se produit en raison de l'amidon contenu dans les pommes de terre et de l'ajout de poudre d'amidon sec.
Pour tester l'élasticité de la pâte, faites bouillir une petite boule de pâte - si elle tombe en morceaux, ajoutez un peu de farine à la pâte ou ajoutez de l'amidon (1 cuillère à soupe) au bouillon avant de faire bouillir.
Dans la recette originale lituanienne, les oignons émincés sont frits dans la graisse de porc.
Les autres garnitures pour le zeppelin sont les champignons, le fromage cottage.
Les zeppelins sont servis avec de la crème sure, du fromage cottage, du sel et de la sauce à l'ail. Garnir d'oignons frits avec des craquelins ou des oignons verts hachés.