Comment faire cuire le ragoût de poulet
Des produits
Poulet - 2,5 kilogrammes de cuisses de poulet
Poivre en grains - 10 pièces
Lavrushka - 4 feuilles
Sel et poivre au goût
Outils pour la cuisson du ragoût:
Banques - bidons de 2 litres
Pot - haut, pleine hauteur des canettes
Comment faire cuire le ragoût de poulet
Séparez la viande de poulet des os et de la graisse, mettez-la dans une casserole avec un peu d'eau froide, du sel et du poivre et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Stérilisez les canettes (versez de l'eau et mettez-les au micro-ondes pendant 10 minutes à la puissance maximale).
Placez 5 grains de poivre et quelques feuilles de laurier dans chaque pot.
Mettre le poulet dans des bocaux et couvrir avec des bouchons à vis.
Mettez une serviette dans une casserole profonde, mettez-y des bocaux de viande de poulet et remplissez la casserole d'eau jusqu'aux épaules des bocaux avec le futur ragoût.
Faire bouillir le poulet dans des boîtes de conserve pendant 5 heures à feu doux sous un couvercle, en vérifiant périodiquement le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Fermez bien les bocaux avec des couvercles, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Comment faire cuire un ragoût de boeuf
Faites cuire le ragoût de bœuf de la même manière que le ragoût de poulet, mais parce que le bœuf n'est pas une viande grasse; pendant la cuisson, ajoutez du saindoux au bœuf à raison de 100 grammes de graisse pour 1 kilogramme de bœuf. Faites bouillir le ragoût de bœuf pendant 6 heures.Comment faire cuire le ragoût de porc
Faites cuire le ragoût de porc avec les différences suivantes: coupez le gras du porc, hachez-le et ajoutez-le aux bocaux de porc pendant la cuisson.
Comment faire cuire un ragoût dans une mijoteuse
Placez les morceaux de viande (bœuf, porc, poulet) dans le multicuiseur et réglez le multicuiseur sur le mode «Ragoût». Laisser mijoter la viande pendant 5 heures en ajoutant les épices et les assaisonnements en 1 heure. Ensuite, mettez la viande avec la graisse résultante dans des bocaux, fermez et mettez dans un endroit chaud pendant une journée. Conservez ensuite le ragoût préparé dans un multicuiseur au réfrigérateur.
Comment conserver le ragoût maison
Conservez le ragoût dans des bocaux au réfrigérateur pendant six mois.