Comment faire cuire le poulet aspic
Des produits
Filet de poulet - 2 pièces (ou cuisses de poulet - 3 pièces)
Eau - 1,3 litre
Gélatine instantanée - 30 grammes
Oignons - 1 tête
Carottes - 1 pièce
Ail - 3 dents
Sel - 1 cuillère à café
Poivre noir - 10 pièces
Feuille de laurier - 2 pièces
Comment faire cuire le poulet aspic
1. Poulet, s'il est congelé, décongeler; lavage.
2. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
3. Ajouter une demi-cuillère à café de sel à l'eau et porter à ébullition.
4. Mettez le poulet dans l'eau.
5. Dès que l'eau bout, vidangez l'eau et remplacez-la par de l'eau fraîche (1,3 litre).
6. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel à l'eau.
7. Épluchez et lavez les oignons et les carottes.
8. Mettez les oignons et les carottes dans le bouillon.
9. Épluchez et hachez l'ail, ajoutez-le au bouillon.
10. Ajouter le poivre et les feuilles de laurier.
11. Faire bouillir le filet de poulet pendant 20 minutes, sortir du bouillon et laisser refroidir.
12. Filtrer le bouillon, puis y verser la gélatine et mélanger.
13. Coupez le poulet en petits morceaux.
14. Retirez l'oignon, coupez les carottes en fines rondelles.
15. Mettez le poulet et les carottes dans des moules, mélangez, laissez refroidir légèrement et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Fusofacts
Le poulet aspic est servi avec du wasabi, de la moutarde et du raifort.Vous pouvez décorer le poulet aspic avec des légumes crus et bouillis, des œufs de poulet et de caille, des baies non sucrées.
Le poulet en gelée peut être versé dans des gobelets en plastique, de larges verres, des sacs de jus.
Du jambon finement tranché, des champignons en conserve, des pois, du maïs peuvent être ajoutés à l'aspic à la viande de poulet.
Le poulet aspic peut être préparé avec de la mayonnaise - pour cela, vous devez cuire et refroidir le poulet aspic au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, puis verser de la mayonnaise mélangée à de la gélatine (pour 150 grammes de mayonnaise - une demi-cuillère à soupe de gélatine) et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la mayonnaise se solidifie.
Servir le poulet aspic sur de la laitue, garnir d'herbes.