Comment cuisiner délicieusement à l'intérieur dans une mijoteuse
Des produits
Jeune Indo-femme - 1,5 kilogrammes
Oignons - 1 tête
Carottes - 1 pièce
Pommes - 2 pièces
Sel et poivre au goût
Feuille de laurier - 2 feuilles
Comment faire cuire une mijoteuse dans une mijoteuse
Couper le canard en portions et laver, frotter chaque morceau avec du sel et du poivre. Peler et épépiner les pommes, les couper en fines tranches. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Coupez les oignons en demi-anneaux. Mettez les oignons au fond du multicuiseur, puis les carottes et les pommes sur le dessus - des morceaux d'indochka. Disposez la feuille de laurier. Versez de l'eau bouillante sur l'indochka jusqu'au milieu du niveau de la nourriture et fermez la mijoteuse. Réglez le mode «Extinction» pendant une heure et demie.
Comment faire cuire une indowka avec de la crème sure
Des produitsCarcasse intérieure - 1 pièce (2,5 kilogrammes)
Oignons - 2 têtes de taille moyenne
Canneberges surgelées - 2 tasses (360 grammes)
Crème sure 20% de matières grasses - 1 tasse (250 millilitres)
Huile végétale -2 cuillères à soupe
Sel, sucre, poivre - au goût
La préparation des aliments
1. Lavez la carcasse intérieure, l'intestin, retirez les plumes restantes avec une pince à épiler (le cas échéant). Rincez à nouveau la viande, séchez-la avec une serviette et divisez-la en petites portions.
2. Mettez 1 tasse de crème sure, 1 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de poivre noir dans un récipient séparé et bien mélanger.
3. 2 têtes d'oignon, peler et couper en rondelles.
4. Préparez les canneberges: sortez du congélateur, rincez à l'eau froide et frottez sur une râpe grossière.
5. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre aux canneberges et bien mélanger.
6. Mettez le sucre et les canneberges dans une petite casserole et mettez le feu.
7. Cuire jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment avec une cuillère.
8. Porter à ébullition, laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes puis retirer du feu.
Comment cuisiner à l'intérieur dans un chaudron
1. Mettez le chaudron à feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, faites chauffer et disposez les morceaux de viande en portions.
2. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré - 10 minutes.
3. Ajouter la sauce à la crème sure et le poivre au chaudron avec la viande Indoutka, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux.
4. Cuire 30 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle, ajoutez l'oignon coupé en rondelles à la viande et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Lorsque les morceaux d'Indo-canard ont été cuits pendant un total de 50 minutes à feu doux, vous devez y ajouter de la sauce aux canneberges sans retirer le chaudron du feu, ne pas remuer, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
Comment faire cuire une mijoteuse dans une mijoteuse
1. Dans un récipient séparé, mélanger les portions de viande indochka avec la crème sure et la sauce au poivre, laisser reposer 15 minutes.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez la viande avec la crème sure et les oignons.
3. Sur l'appareil de cuisine, sélectionnez le mode «Ragoût» dans le menu, réglez l'heure sur 1 heure et démarrez la cuisson.
4. Après 50 minutes, sans arrêter le minuteur, ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez la sauce aux canneberges sur la viande, fermez l'appareil et poursuivez la cuisson.
Fusofacts
- Indo-femmes vendu dans les grands magasins et épiceries au prix de 600 roubles / kilogramme (coût moyen à Moscou pour juillet 2019). Dans ce cas, le poids de l'Intérieur est d'environ 3 kilogrammes.- Intérieur - c'est une des sous-espèces du canard sauvage. La plupart des gens croient qu'il s'agit d'un hybride dinde-canard, mais ce n'est pas le cas. L'intérieur est une espèce d'oiseau distincte et indépendante.
- L'oiseau de cette sous-espèce a bien pris racine dans le climat tropical d'Amérique du Sud. C'est là que vous pouvez voir la vue sauvage. Malgré cela, vous pouvez garder l'oiseau à la maison et cela ne nécessite pas de coûts élevés ni d'exigences sérieuses pour leur entretien. En règle générale, les oiseaux sont élevés avec le calcul de 1 drake pour 3 femelles. Oiseaux vite prendre du poids et atteindre de grandes tailles.
- Unique fonctionnalité lors de la reproduction des Indo-Ducks, ou comme on les appelle aussi «canards musqués», c'est que le canard est deux fois plus gros que la femelle, peut atteindre 6 kilogrammes. De plus, sur 13 à 15 œufs d'une poule, la plupart des poussins éclos sont des drakes.
- Des œufs Les vaches indo sont beaucoup plus nombreuses que les poulets. Le poids d'un produit est de 70 grammes, tandis que le poulet a 50 grammes. Pendant un an, une femelle «canard de barbarie» peut pondre environ 100 œufs.
- Teneur en calories À l'intérieur - 250 kcal / 100 grammes. À titre de comparaison, la teneur en calories du poulet est de 160 kcal, de la dinde - 195 kcal, alors les chiffres sont 100 grammes beaucoup plus élevés et le produit est plus nutritif (et moins diététique).
- La volaille a propriétés utiles:
1. Le produit contient plus de protéines que la viande de poulet. Cela donne au produit une grande valeur nutritionnelle et une grande teneur en calories.
2. Cette viande est faible en gras. Pour cette raison, le produit est classé dans une catégorie diététique.
3. Il y a une composition équilibrée d'acides aminés. Ils vous permettent de normaliser le métabolisme du corps humain et de lui donner de l'énergie.
- Quand choix À l'intérieur, faites attention à l'apparence de l'oiseau. La peau du "canard musqué" doit être de couleur beige clair uniforme. La surface doit être exempte de taches, de dommages et de gonflement inhabituel, de bosses.
- Boîte d'intérieur être gardé dans le congélateur pendant une longue période - un an et demi. En même temps, la viande ne perd pas son goût.